对于我们普通人来说，我们没有什么大的追求，除了做好自己的工作之外，最开心的事情就是吃到美食了，最近比较流行一个词用来形容这些人，那就是吃货，对于真正的吃货来说，那就是敢于直面粗壮的大腿，敢于挑战隆起的小腹，就是在这样的状况之下，遇见美食的吃货们还会有一个同样的心里，那就是好吃你就多吃点，不好吃多少也要吃一点，不知道你们有没有这样的心理呢？嘴里很享受，心里很想瘦。就是在这样矛盾的心理下，我们依然在吃货的道路上走得很坚定，这可能就是美食的力量吧！60岁农村大爷30年来只卖1碗“良心汤”，1碗15，只为帮孩子还债！
说起美食，那些比较昂贵的高档美食之外，街边的这些无名小吃，也一直是吃货们所追捧的。这些小吃无处不在，不论是在城里还是在农村，只要有人的地方都有卖美食的，在我们北方的农村大集市上，也有许许多多的美食，就像今天我给大家带来的这个美食，就是一个60多岁的农村大爷卖的羊肉汤。羊肉汤在我们北方很常见，而且羊肉汤在我们北方也是一个神奇的存在，既可以当早餐，又可以当午餐和晚餐，有的人甚至一日三餐都喝羊肉汤也不腻。
大爷说，虽然现在年纪已经大了，但是每逢他们这里农村大集的时候，他都会出摊卖一些羊肉汤，本来已经到了安享晚年的时候，但是因为自己的儿子做生意遇见了一些挫折，欠了别人不少外帐，为了帮儿子一起还债，这个老大爷一直坚持做这个生意补贴孩子。大爷说，其实这个羊肉汤生意在他年轻的时候就开始经营了，已经有30年的时间了。农村大集一个月也就三次，平时的时间都在家里干农活，这些羊肉汤里面的羊肉就是大爷，自己在农村养的，到了大集的时候就会杀掉几只拿到集市上来卖，每逢大集的时候至少要卖掉两头羊，这样的大锅能炖上3大锅羊肉和羊肉汤。
大爷说，农村放养的羊，羊肉非常的劲道，所以美国羊肉至少要炖三个小时以上，因为早早的就要开始出摊，所以每逢大集的时候早上3点钟就开始起来炖第一锅汤，第一锅汤的时间必须要炖上三个多小时，之后将炖好的肉拿出来，放在一边晾凉，将剩下的生肉继续放进去开始炖煮。
当闲下来的时候，那也就赶紧将这些煮好的羊肉切成块儿，食客来的时候，将这些切好的羊肉放在碗里边，再放入一点葱花香菜，浇上提前熬好的羊肉汤，一碗羊肉汤就做好了。
再配上自己熟的羊油辣椒吃起来很够味，每逢大集的时候周围的老乡们都愿意来捧场，因为15元1碗，烧饼免费吃，汤免费续，碗里边的肉也有不少，真材实料看得见，最关键的是味道鲜美，纯天然无添加的，所以就是这样一碗小小的羊肉汤，有的人来吃了几十年也没有吃腻。看图片上这个大爷面前满满的一碗羊肉汤，里边的肉就占了大半碗，看起来特别的实在，所以周围常来吃的食客，又称他家的羊肉汤为“良心汤”，因为羊是他们自己养的，15块钱一碗里边还放了许多肉超级实惠。
为了大爷有什么梦想，但一说自己就这样踏踏实实的赚钱，帮助儿子一起将亏掉的钱还上，就是他目前最大的梦想了，用良心做好一碗汤，在自己身体还硬朗的时候一直坚持卖下去，就是他最开心的事情了！