说到刺身这种食物，相信很多人都不会陌生。尤其是对于很多年轻人来说，平日里中餐吃多了，就喜欢品尝一些新奇的美食。刺身就是其中一种了，不少人第一次看到刺身的时候都会感觉到好奇，难道生的鱼肉也可以吃吗？不过品尝之后，大家都被刺身的魅力所吸引住了。
而要说到刺身最出名的国家，那莫过于日本了。我们都知道日本是个四面环海的岛国，当地的海洋资源是非常丰富的，可以说在日本可以品尝到很多我们国家品尝不到的海鲜。因此日本厨师大多都会把这些珍贵的海鲜给制作成刺身，将食材原有的鲜味给保留下来。
在日本的市场，也时常能看到一些大型的金枪鱼，例如这个刺身档就收购来了一条金枪鱼。那么日本的厨师会如何来料理这条金枪鱼呢？只见他们把金枪鱼摆在一张大的木桌子上面，把桌子当成了砧板，在上面进行切割。这么大条的金枪鱼要切开自然不是一件简单的事情，所以他们也需要两三个人才能切开。
切开后的金枪鱼，日本厨师会切分成块状，然后再用专门的小刀进行切割。他们会先将鱼肉上面多余的脂肪给切掉，整个过程看起来都特别过瘾，随后一刀就把鱼肉给切成小块了，这看起来比切豆腐还要轻松，感觉厨师都不用到什么力气，只需要把刀放上去鱼肉自然就分开了。
看到厨师切完的鱼肉，小编的口水都快忍不住了。这样的金枪鱼吃起来味道肯定很美味，要是有机会去到日本旅游的话，大家可不要错过了当地的特色美食了。不知道大家看完之后，想不想品尝一些这些金枪鱼的味道呢？