转眼间就要到秋分，这个时节秋风习习，天气开始变得凉爽，人的身体变得更加的舒适了，但是因为气候骤变，在饮食和作息上，我们都需要做些调整，以使我们的身体快速的适应气温的变化，不容易生病。因此饮食中要适当的多些荤食，以满足身体的热量需求，储备着抵御寒冬，也就是老人常说的“贴秋膘”。
往往好的东西，有营养的东西容易被人忽略，就像在秋季的时候贴秋膘，很多人只顾着吃肉，却忘记要放些营养丰富的素菜来搭配更营养。正确的养生做法就是要荤素搭配，吃肉的同时也要补充膳食纤维和维生素蛋白质。
最近我家炒鸡肉都喜欢加入这一食材搭配，它营养高味道好，很适合和各种肉类一起烹饪，它就是褐菇。褐菇中含有蛋白质、维生素、钠、钾、镁、钙等多种营养成分和丰富的膳食纤维，适量食用，不仅能给身体及时补充营养还能刺激胃肠蠕动，有利于排便，对改善便秘有一定的效果。褐菇还含有核苷酸、硒、锌等营养元素，其中，核苷酸可以提高人体免疫功能，并具有抗疲劳、抗辐射、抗衰老等多种功能。
褐菇的硒可以抗氧化，有助于减少自由基的伤害；锌可以增强人体免疫力，对孕妇、青少年、老年人十分有益。在平时红烧小鸡腿的时候多加了个褐菇，香味更浓，口感更丰富了，今天把做法分享出来，您学会也给家人做来贴贴秋膘，则增强抵抗力吧！
【褐菇烧鸡腿】
小鸡腿800克，褐菇100克，酱油20克，老抽5克，蚝油5克，盐少许，糖5克，料酒10克，胡椒粉1克，清水半碗，蒜末少许，姜片5片
褐菇清洗干净后切小块，小鸡腿洗净，可以再肉厚的地方切两刀，这样更容易熟透和入味。热锅，先爆香姜片和蒜末，倒入小鸡腿煎香。
往锅里倒入胡椒粉，酱油和老抽翻炒上色，倒入蚝油翻炒。
将褐菇倒入锅内翻炒均匀，倒入清水煮沸后焖10分钟，保证鸡腿能熟透。
最后试一下味道，盐看着加，带点汁出锅，味道更好！
喷喷香的褐菇烧小鸡腿就做好了，十分入味，真的很好吃~您学会了吗？褐菇的味道好，营养很丰富，因为富含纤维素，不含脂肪，不含胆固醇，热量与番茄相当，味道可媲美牛排，所以也是很多瘦身人士选的“最佳战友”。你吃过褐菇吗？欢迎留言区留言你家褐菇的做法，让更多的小伙伴受益哦！