蛋糕、甜品这类美食，我想应该没有宝宝不喜欢吧，别说宝宝了，面对诱人的点心，我这都当妈了，也很难hold住。但是一提到做蛋糕、点心，很多妈妈都犯了难，面粉怎么发酵，发到什么程度合适，酵母怎么加，鸡蛋要不要打发，为什么总是做得不成型……我遇到过很多妈妈问这样的问题，好吧，这些对很多厨房小白来说确实有些难哦！

针对这些问题，我们今天就给大家推荐这款宝宝辅食——西兰花山药蒸糕。不加一点点面粉，不用发酵，也不用打发，只要切一切，打成泥，上锅蒸一下就完成，真的是非常简单又快手了。西兰花和山药都是生活中非常常见，营养又十分丰富的食材，非常适合用来给宝宝做辅食。我们这道辅食将这两种食材结合，搭配鸡蛋，做成一款小蒸糕，真的是好吃还不上火哦！

西兰花有着“蔬菜皇冠“的美称，营养丰富，蔬菜中的佼佼者，其营养成分可以说位居同类蔬菜之首，其中胡萝卜素含量可以达到7210.00微克/100克，这个含量竟然是胡萝卜中胡萝卜素含量的两倍以上。西兰花和其他蔬菜一样，含有丰富的纤维，可以帮助肠胃蠕动，防止幼儿便秘。西兰花的菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，它本身含有的维生素C非常丰富，是其他蔬菜不能比较的，所在它对人体的免疫力的提高有着极大的帮助。所以西兰花真的是老少皆宜的蔬菜哦。

山药是一味平补脾胃的药食两用之品，山药营养丰富，含有淀粉、蛋白质、粘液质等多种营养素，特别是所含淀粉酶有水解淀粉为葡萄糖的作用，直接为大脑提供热能，对健脑有重要作用。山药中丰富的“黏液”能够保护胃粘膜，再配合淀粉消化酶刺激胃肠道运动，促进胃肠物排空，帮助消化。山药含有皂甙、黏液质，还有益肺止咳功效。山药这道食材非常适合宝宝。

在给宝宝添加这道辅食时，要确保宝宝对所有的食材都没有过敏反应哦！食材添加原则是先少量添加，每次只添加一种食材，连续给宝宝吃三天，注意观察，如果宝宝有异常反应，应该暂时停喂。

食材清单

食材准备：西兰花30g、鸡蛋1个、铁棍山药80g

<<重点：制作量不代表宝宝食用量

跟我一起做

步骤一：辅食锅中放入清水，然后开火将水煮开

步骤二：水烧开后，将洗净的西兰花放入锅中进行焯水，大概焯水3分钟左右，然后将西兰花捞出，去掉西兰花根茎，留取菜花部分备用

<<重点：西兰花焯水可以更有效的去除杂质等脏的东西

步骤三：将山药去皮洗净，切成小块

<<重点：建议在处理铁棍山药时带个手套，防止手痒

步骤四：将切好的铁棍山药、西兰花倒入料理机，再倒入鸡蛋

步骤五：将所有的食材打成细腻的泥糊

步骤六：将打好的泥倒入蒸碗中

<<重点：蒸碗底部垫层硅油纸，方便脱模

步骤七：将食材震均匀

步骤八：然后将蒸碗覆上保鲜膜，保鲜膜上戳几个小孔

步骤九：辅食锅中倒入清水，将蒸碗放入蒸屉，冷水上锅蒸20分钟，然后关火再焖3分钟，焖好后取出蒸碗

步骤十：揭去保鲜膜，然后将蒸碗倒扣脱模

步骤十一：撕掉硅油纸，然后将蒸糕切成小块

步骤十二：好啦，是不是很小清新的感觉，看起来就很有食欲呢

参考月龄：8月+

制作成功率：90%

重点关照

1、如何挑选西兰花？颜色浓绿鲜亮，菜花表面无凹凸、整体有隆起感，花蕾紧密结实的西兰花品质较好。

2、市面上的山药主要有淮山药和普通山药。

普通山药，也叫菜山药，特点是较粗，表皮无“锈斑”，用手一掐可看出水分较多，易折断。毛须较少，表皮相对光滑、较薄，适合炒着吃。

怀山药可细分为铁棍山药、白皮山药、小绒毛山药等多个品种，铁棍山药粗细均匀，通常直径在1-2 厘米，毛须略多，表皮颜色微深，并可见特有的暗红色“锈斑”，质地很细腻，是山药中之精品，粉性足，折断后横截面呈白色或略显牙黄色，入水久煮不烂。由于富含大量的氨基酸，液汁较浓，味道鲜美，入口觉得“面而甜”。

相比之下，不管是营养价值还是口感，铁棍山药更加适合用来制作宝宝辅食。

3、山药的黏液中含有皂角素，皮肤接触到后会受到刺激，又刺又痒。这时可用清水加少量醋来清洗过敏的皮肤，或把手放在火边烤一会，手发痒的症状就会很快得到缓解。建议处理铁棍山药时，为防止手痒，最好带个手套。