炎炎夏日，没有食欲没胃口是很普遍的情况，分享5道夏季好菜，酸甜可口，开胃又下饭，大人小孩都爱吃，感兴趣的朋友一起来学吧。
茄汁鸡块【做法】
1、鸡胸肉切小块，加入料酒、盐、鸡精、胡椒粉充分拌匀，再加生粉备用，腌制十分钟。
2、热锅冷油，油温六成热时放入鸡球，炸至两面金黄，捞出备用，当油温时再放入鸡块复炸，再捞出备用。
3、炒锅倒入番茄酱、醋、糖和盐，再加少许水搅拌均匀炒至浓稠，放入炸好的鸡块翻炒，让鸡块裹上酱汁，撒上熟芝麻即可出锅。
香橙排骨【做法】
1、橙子一半榨汁，一半去皮切块备用，新鲜的排骨洗净，加入葱段、姜片，盐、糖，抓匀腌制20分钟，打入一个鸡蛋，再下生粉抓均匀。
2、起锅烧油，油温烧到60度，下入排骨慢火炸熟，炸到金黄捞出备用。
3、排骨锅中留底油，下葱段加点水，淋入备好的橙汁以及橙子肉，加一点白糖翻炒一会，煮出酸甜的味道，清爽不油腻，外焦里嫩，酸甜可口。
糖醋小酥肉【做法】
1、里脊肉切块，往里面加入少许的食盐、料酒、鸡蛋，玉米淀粉，搅匀后再加入一点食用油，这样再炸的时候就不会粘连在一起。
2、调一个糖醋汁，碗中加入番茄酱，白糖，白醋，淀粉，再加入两勺清水搅拌均匀。
3、油温烧至六成热，放上筷子冒密集的小泡泡，把裹好粉的肉丁依次的放入锅中，中火慢慢的炸，把里脊炸熟炸透，全部漂浮起来后把它捞出来。再把油温升高复炸一次了，这样里脊肉更酥脆，捞出来控油。
4、锅中倒入调好的糖醋汁煮至浓稠，把炸好的肉块倒入锅中，让每一根里脊都能均匀的裹上糖醋汁，翻炒均匀后再撒上一点白芝麻增香即可。
酸辣柠檬鸡脚【做法】
1、鸡爪把剪子给它剪开，剪掉前面的小指甲，剪好以后的鸡爪，我们从中间给它切开，一分为二，清洗好的鸡爪捞出来。
2、鸡爪冷水下锅，加葱、姜、料酒、白醋煮开，撇去浮沫，加适量盐。煮15分钟后捞出过凉。
3、然后放入去籽的柠檬片、蒜末、小米辣，倒入白糖、生抽、陈醋调味，最后撒上香菜翻拌均匀，腌制两小时就可以开吃了。
菠萝咕噜豆腐【做法】
1、黄瓜洗净切小块，菠萝削去皮切小块备用，豆腐切块备用。
2、豆腐在淀粉中滚一圈，再去裹上一层蛋液。油热后，下豆腐炸到表皮金黄酥脆，捞起出锅。
3、锅里留底油，加番茄酱、白糖、盐、水淀粉拌匀，倒入热锅中煮沸，再倒一碗水淀粉，下豆腐块、黄瓜和菠萝翻炒一会，即可出锅。