司康，一种常见的英式下午茶点心。

做法简单方便，只用把所有的食材混合好就行；口味多变，加入自己喜欢的食材，可甜可咸，所以我常用来作为早餐做给家人。

比如前段时间给大家分享的火腿香葱司康，便是在面糊中加入火腿、香葱混合而成。

而今天的这款司康，我加入了蔓越莓、和少许白糖（不喜欢的不加都可以），便又成了口感独特的甜司康了。

蔓越莓司康，口感酥松，带着蔓越莓独特的酸甜，女儿非常喜欢。

这已经连续做了三次，她还没吃过瘾，这不，又嚷嚷着明天早上还要吃这早餐！

要用司康做早餐，可以提前烤好，早上直接吃；也完全可以把握好时间，早上现烤（现烤的最好吃）。

提前晚上准备好食材，早上起来打开烤箱，花几分钟将食材混合，整形后放入烤箱，然后慢慢的去洗脸化妆，20分钟后回来，刚好就能端上香喷喷的早餐上桌啦！

蔓越莓司康

【准备食材】：

面粉150g、牛奶50g、蔓越莓50g

黄油40g、白糖20g、泡打粉5g

鸡蛋1个（20g混合面糊，其余刷表面）

【做法】：

1、将面粉与泡打粉混合过筛入大碗里；

倒入黄油粒，用手将面粉搓成酥粒状。

2、将鸡蛋打散成蛋液，取其中20g与50g牛奶混合均匀；

然后将混合液体倒入面粉中，

用搅拌片翻拌均匀。

3、将洗净的蔓越莓切碎一些，和白糖一起放入面糊中。

用手将蔓越莓揉入面团中，切勿用力搓揉，免得面粉起筋，影响口感。

砧板上洒一些面粉，取出面团按压一下，整理成约2cm厚的面块。

并将面块切成6等分。

4、将面块摆在垫了油纸的烤盘上；

在每块面块上刷一层蛋液。

放入预热好的烤箱，180度，上下火，烤25分钟左右表面金黄即可。

司康现烤出来的最好吃，口感酥松，香喷喷的，带着蔓越莓独特的酸甜口感，一连吃了2个才肯放手。

配上一杯茶，或者牛奶、奶茶，都是很不错的早餐。

【小贴士】：

1、不想加白糖的朋友，做这款司康可以不用加白糖哦，蔓越莓本身口感酸甜；但不加糖，做出来的司康总体上口感会淡一点儿。

2、蔓越莓可以用葡萄干代替。

3、注意烘烤时间，观察上色情况，一般20-25分钟，表面呈现明显金黄色即可，我的烤箱用了好些年，需烤25分钟左右。

4、面粉用低筋面粉或者普通中筋面粉都可以，但一定要注意不能用力搓揉，拌好就行，免得起筋，影响口感哦。

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