1月19日，胡润研究院首次发布《2024胡润中国葡萄酒酒庄50强》，华昊酒庄荣誉上榜！
《中国葡萄酒酒庄50强》榜单隆重揭晓
1月19日下午，胡润研究院在宁夏揭晓了《2024胡润中国葡萄酒酒庄50强》榜单，推出了中国葡萄酒行业实力最强的50个酒庄。
据了解，这是胡润研究院首次发布该榜单。本次榜单调研范围为所有中国葡萄酒酒庄。信息来源为行业公开信息，评估标准包括基础硬实力、行业领导力、公众影响力，榜单客观反映了各个酒庄在行业内的综合实力。
胡润百富董事长兼首席调研官胡润表示：“很高兴在宁夏发布首份《胡润中国葡萄酒酒庄50强》，希望通过这份榜单展现中国各个主要酒庄的综合实力，为行业内外企业和投资者提供一份参考指南，也为消费者在选择葡萄酒和酒庄旅游时提供建议，同时鼓励全国酒庄向标杆酒庄看齐，促进葡萄酒行业的健康竞争和发展。”
“华昊酒庄荣登这个榜单，对我们既是一种肯定和荣誉，更是一种责任和动力，这份殊荣不单属于华昊酒庄，更属于贺兰山东麓产区。”面对取得的巨大荣誉，宁夏华昊酒庄庄主程潜的眼里泛着光亮，那是抑制住的幸福的泪花。“对于开拓者来说，成绩只是向新目标进发的新起点。我们将以此次为契机，向着百年名庄的高峰攀登，让中国葡萄酒平视世界。”程潜说。
绝佳的风土，让华昊酒庄成为中国高品质马瑟兰的引领者
就在三个月前，2023年10月6日，首届布鲁塞尔“马瑟兰”国际葡萄酒大赛结果揭晓，共有67款葡萄酒获得奖项，其中大金奖3款、金奖26款、银奖38款。贺兰山东麓青铜峡产区华昊酒庄以总分第一的成绩摘得“大金奖”，成为宁夏唯一获得大金奖的酒庄。酒庄酿酒师江涛荣获“最具潜力酿酒师”。
赛事刚结束，华昊酒庄吸引了包括光明日报、央广网、中国日报、中新社、农民日报、科技日报等重量级央媒及行业媒体、本地主流媒体在内的诸多媒体大咖的关注，纷纷前来酒庄实地采访，品鉴美酒，并予以大块头大版面的新闻报道。
庄主程潜介绍说，华昊酒庄的葡萄园位于甘城子冲积扇地区，地形较平坦，土壤以淡灰钙土为主又多沙壤土和砾石土壤，表面沙面多孔，而下层土质松软，保水保肥，非常有利于葡萄根系的生长。且当地年均气温8.9℃，为中晚熟葡萄提供了合适的热量。特别是在葡萄成熟期内，昼夜温差一直保持在10-15℃之间，非常有利于糖分的积累和总酸度的下降。使用黄河水灌溉，有机质富足。“这样独特的小微气候环境，使得种植出的葡萄品质更加优秀，成熟度高，糖酸均衡，风味物质更加浓郁。”
历史上，甘城子地区曾是战马嘶嘶、旌旗猎猎的边塞战场，如今也仍存留着部分古代兵营遗址。“可是对于葡萄生长来说，这片土地并不荒凉，反而是一片适合葡萄种植的绝佳的风土宝地。山风给葡萄园带来干爽的空气，鲜有病虫害，使得这里的葡萄能够有很好的成熟度，也给华昊的马瑟兰带来干净、优雅的花香。”程潜说。
华昊酒庄作为宁夏最早开始规模化种植马瑟兰的酒庄，经过十多年的种植与研发，酒庄与国内葡萄酿酒大师合力攻关，努力挖掘马瑟兰的无限潜力和优异特质。自华昊马瑟兰面市后，先后摘得5枚大金奖，其中4次排名均为第一，荣获27枚金奖，成为国内马瑟兰单品拿大奖最多的明星酒庄。“目前华昊酒庄共在国际国内葡萄酒大赛上获奖80多次，在这些奖项中，华昊马瑟兰表现尤为突出。”程潜说。
据悉，华昊酒庄目前葡萄基地面积1050亩，酒庄拿出三分之一的葡萄基地种植马瑟兰，是宁夏第一个大面积种植马瑟兰的特色酒庄。很多葡萄酒消费者表现出对华昊马瑟兰的偏爱，李德美、凌春鸣、朱简和朱利安等国际葡萄酒大师也在极力推荐华昊马瑟兰。
精细化的流程管理，定义中国葡萄酒新高度
华昊酒庄引入精细化流程管理模式，系统解决经营管理过程中的各关键环节及其主要控制点的匹配性。就连葡萄园的种植，也采用标准化种植和精细化栽培，用先进的管理系统检测葡萄种植的全过程。严格规定株距0.9m，行距3m，对树势进行控制，对营养进行平衡，统一葡藤的坐果部位，使得每串葡萄受光均匀，大小几乎一致，像是一个模子里刻出来的。漫步在葡萄园中，无论从哪个角度看过去，都是笔直的线条。“精细化的管理措施保证了酿酒葡萄的成熟度、风味的浓郁度和品质的均一性。”程潜说。
在葡萄树进入生长阶段后，华昊酒庄的种植栽培师傅们会对其进行精致的照料。在枝叶蔓蔓的暮春时节，酒庄通过提前摘除葡藤叶子的方式，为葡藤提供充足的阳光照射，赋予葡萄丰富的风味物质。此外，还要进行提前疏果，以控制产量和品质，单株保留的芽数和挂果数要在固定的区间内。“华昊酒庄的每亩葡萄园控产300-350公斤，产量特别低，但它成就了每一瓶葡萄酒的品质。”程潜说。
葡萄采收以后，酒庄会对葡园土壤通过适当的松土、施肥和灌溉，进行适时适量的营养补充，让土壤的养分得到恢复，为今后葡萄树的生长发芽蓄力，静待下一个春天来临。
在酿造方面，华昊酒庄聘请有二十年从业经验的国家一级酿酒师江涛为酿酒师，原料、辅料、工艺等方面严格把关，华昊马瑟兰手工采摘，经穗选、粒选后入罐，低温冷浸渍后控温发酵，酒精发酵结束再进行苹乳发酵。达到一定指标后使用橡木桶陈酿。
华昊酒庄坚持控产、晚采，同时注重酿造技术创新，诸如酵母选择、用桶方式等方面都极为讲究。华昊马瑟兰陈酿全部选用新桶，80%为法国桶，20%为美国桶。木桶陈酿后装瓶，甁陈6-12个月以上才得以面市。精细化管理体现在华昊酒庄管理的各个方面。如酒庄严格要求员工每天打扫酒窖，擦拭橡木桶,不能有一丝灰尘。“即使在常人看不到的地方,也要踏实地先做好事情，容不得半点敷衍和懈怠。”程潜说。
借助科技手段，保障每一瓶葡萄酒的品质
“由于葡萄品种的差异性，对水、肥、日照、温度的需求也不同，大水漫灌没法实现精细化管理，所以华昊酒庄投资引进了一套国内先进的水肥一体化数控灌溉，葡萄园共划分了十几块小区域单独管理，实现了葡萄园智慧化管理，特别是植株长势大小、病虫害检测方面比以前有了很大的进步，水量较以前节省了四分之一，葡萄酒的品质也逐年实现了提升。”程潜介绍。
据了解，华昊葡萄园以前主要靠种植人员手动开启阀门进行滴灌，灌溉多少水只能靠经验，常会出现灌溉不足影响植株生长或灌溉过量引起水资源浪费的情况。但现在，如果土壤湿度过低，手机APP就会第一时间发出预警。“更重要的是，种植人员不用到田间，在手机上就可以开启阀门进行滴灌。”程潜打开手机上的应用程序，整片葡萄园的土壤温湿度和灌溉数据尽收眼底。
华昊酒庄努力建设现代信息化的智能酒庄，借助科技手段，保障每一瓶葡萄酒的品质。“推进葡萄园和酒庄管理智慧化是未来的必然选择。只有这样，才能进一步提高产业效率、降低成本，让宁夏优质葡萄酒在国际市场上拥有更强的竞争力。”程潜表示。
匠心坚守，把时光尽可能慢下来
华昊打造了以发展马瑟兰为核心的酒庄品牌形象，让客户在提及华昊酒庄时就能想到优质的马瑟兰葡萄酒。“你闻一闻，我们深紫色的马瑟兰散发着花香、果香、橡木香和奶油、咖啡香气。”程潜提及著名的葡萄酒大师李德美教授也曾表达了他熟知的华昊马瑟兰的独特风味，“一闻便知，这就是华昊的马瑟兰!”
2023年，华昊酒庄采用Green Harvest做了一款马瑟兰桃红，“也是新的尝试，李德美教授评价这款酒颜色国际化，香气丰富，可以走国际高端路线。”程潜说。
华昊酒庄注重科研与创新，现已获得专利17项。在新产品的酿造方面积极探讨新工艺新方法，马瑟兰利口酒成为行业首创。
“葡萄酒首先是一种农产品，随后才是一个工业产品。融入了生活，成为美酒佳肴的一部分。在宁夏贺兰山东麓，这是一项美好而有潜力的事业，但同样需要付出时间和努力。华昊酒庄秉承不忘初心，注重每一个细节，为了打磨出更好的一瓶代表贺兰山东麓至臻美酒。我乐此不疲，未来即使到了年老之时，我仍然会坚守着葡萄园，满怀希望地等待下一代的接续。”
以前是政府公职人员身份的程潜，于2018年毅然辞去公职，从岳父手里接过酒庄的接力棒，成为第二代酒庄庄主。在他的言传身教和潜移默化的影响下，又把从西北农大毕业的儿子程译欧送到瑞士，专攻葡萄酒硕士。“儿子也很喜欢葡萄酒，我说，既然选择了葡萄酒，就要一直坚持下去。百年名庄，就是这样，通过一代又一代人的坚守，传承下来的。”
程潜，这位今年刚步入五旬的西北汉子，他并不追求快速获利，而是以长远发展为目标，传承家族的葡萄酒梦想，将酒庄打造成代代相传的家族企业。
对匠心工艺的坚守，对品质至臻的追求，是华昊酒庄可持续发展的永恒主题。程潜抓起一把葡萄园的砾土，像外国酿师大师那样用舌尖细品着贺兰山东麓的微妙风土，脸上洋溢着几丝痴迷与陶醉。他用心用情用智编织着那个紫色的梦想，把时光尽可能慢下来，静静地聆听着流淌在橡木桶中赤诚和声音，慢慢地雕刻着时光的齿轮，一点一滴地打磨沉淀着葡萄酒的岁月和香醇……