對於減肥的人來說，調理自己的身體，去除身體的濕氣，是一個大的前提，身體濕氣少，在減肥的道路上，相較於身體內濕氣多的人，會更容易一些。而有這樣一種美食，它是「化濕專家」，隔三差五吃，身體濕氣少，減肥容易跑不了，它就是四季豆。提起四季豆，大家的印象可能集中在，如果四季豆不熟，就有可能中毒的風險。其實四季豆具有溫和化濕的作用，既不燥烈，也不溫吞，對身體傷害性不大。除此之外，它還有利水消腫的效果。因此，它可是減肥不能錯過的食材，做成什錦四季豆，營養又好吃。
什錦四季豆
By Anan安
配料：
四季豆 1斤、滷豆干 3塊、冬筍 一塊、蚝油 一勺、生抽 一勺、蒜 2掰、精鹽 少許
烹飪步驟：
1.四季豆
2.冬筍，豆乾切丁，不要太小夾不上來
3.蒜切片
4.熱油鍋炒香
5.放入冬筍繼續翻炒
6.炒出香味放入四季豆翻炒
7.加入蚝油生抽豆乾200毫升水
8.蓋鍋蓋水悶干出鍋即可
烹飪小貼士：
如何挑選四季豆？1. 看顏色，鮮嫩的四季豆通常品質會更加的好一些，所以，挑選顏色比較青綠的比較好。2. 看外表，嫩的四季豆通常米粒不會顯得很明顯，而老得四季豆米粒都非常的明顯，表皮五褶皺，比較飽滿，沒有破損的情況是最好的。3. 用手捏，豆子比較小的豆角是最嫩的，所以，可以自己用手來感受豆子是否嫩，是否新鮮，從而進行挑選。4. 看豆角的頭尾，頭尾的經脈如果比較的長的話，一般就可以表明，豆角是比較老的，不適合食用了。
你是怎麼做四季豆的呢？
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