冬天最應該吃的一個菜，5元一斤，簡單一炒，好吃又營養

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冬天最應該吃的一個菜，5元一斤，簡單一炒，好吃又營養

進入冬季，天氣寒冷，對人體而言，生活水平起居也要順應這一規律，做出相應調整。為了增強人體對寒冷的抗禦能力，調整飲食，要多吃新鮮蔬菜水果，食用菌類蔬菜是首選，冬天吃菌類食物既健康又營養。特別是海鮮菇，營養價值非常高，其味道鮮美，是冬季里食用火鍋的佳品。

而且海鮮菇的做法也相當多，可以炒、煮、涼拌都可以，那麼，今天小廚就給大家分享一道簡單美味的海鮮菇做法——雙菇炒蝦仁，簡單一炒，好吃又營養。

【雙菇炒蝦仁】

食材：海鮮菇、蟹味菇各150克，蝦仁200克，蔥2棵，黑胡椒碎少許，鹽1勺，蚝油1勺，食用油少許。

烹飪方法：

步驟一：蝦仁清洗乾淨控干水分放入碗中，加入適量的鹽，黑胡椒碎攪拌均勻，腌制十分鐘。

步驟二：海香菇、蟹味菇清洗乾淨切成小段。蔥擇洗乾淨切成小段備用。

步驟三：鍋中倒入勺適量清水大火煮開，放入海鮮菇、蟹味菇焯水三分鐘，焯好撈起來備用。

步驟四：另外起鍋倒入少許食用油燒熱，倒入腌制好的蝦仁翻炒一分鐘，待蝦仁變色。

步驟五：倒入海鮮菇、蟹味菇大火翻炒一分鐘。

步驟六：放蚝油，鹽調味，撒上蔥段點綴，翻炒均勻即可關火出鍋。

步驟七：一道味道鮮美的雙菇炒蝦仁就做好啦！鮮美脆嫩又下飯，大家有時間不妨也試試做給家人吃吧！

小提示：

1、腌制蝦仁有放鹽了，蚝油本身也帶有鹹味，所以調味時鹽就不宜多放了，以免太咸影響口感，不過味道鹹淡根據個人口味適量添加即可。

2、蝦仁炒的時間不宜過久，所以海鮮菇、蟹味菇一定要焯熟再翻炒一下即可出鍋，這樣做出來的蝦仁口感是最好的。

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