大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90後，每天用簡單的食材做出美味的菜品！

之前一直說豬肉漲價，這天小董在外面買了茶葉蛋，由原來的1塊錢一個漲價到1.5元一個，小董意識到現在雞蛋也是漲價吃不起了。現在小董老家這邊笨雞蛋一直是1塊錢一個，可是我們平常買的那種雞蛋從原來的2塊多一斤漲價到現在的6塊錢一斤，翻了倆翻，小董表示雞蛋現在也吃不起了。

可是在我們日常生活中，不吃雞蛋營養不足，醫生都建議我們補充營養的時候最常說的就是吃肉蛋奶，三種東西，可見這三種東西是我們日常生活中最不能缺少的。

日常生活中我們吃雞蛋最常見的吃法就是煮雞蛋和炒雞蛋兩種，天天這樣吃總是會比較膩的，小董媳婦總是沒胃口，今天小董就用雞蛋和肉給媳婦換一種新的做法，不僅能補充營養而且又能增加胃口，而且做法簡單又家常，下面一起看下具體做法吧。

——【雞蛋煎餃】——

【食材】：肉，姜，蔥，雞蛋，澱粉

【調料】：料酒，生抽，蚝油，老抽，鹽，雞精，十三香，白糖，胡椒粉，

做法：

1、處理食材：將肉，姜，蔥清洗乾淨，然後將肉剁成末，姜剁成末，蔥切末，盛入盤中備用

2、腌制食材：在肉餡中放料酒，生抽，一點老抽，蚝油，鹽，雞精，十三香，少量白糖，再放點胡椒粉，打一個雞蛋，放澱粉，將肉餡攪拌均勻，讓肉餡上勁，腌十分鐘左右

3、打散雞蛋：碗中打入五個雞蛋，放一點鹽，將雞蛋打散備用

4、煎蛋餃：鍋裡面抹點油，倒雞蛋液，定型後放入肉餡，然後摺疊起來，把肉餡封住，口的邊緣按一下，小火煎一下翻面，煎至兩面微黃就可以了

好了，這樣雞蛋煎餃就做好了

1、肉餡一定要絞碎，然後腌制一下，沿著一個方向攪拌上勁，沿著一個方向做出來的肉餡口感更加勁道

2、煎蛋餃的時候一定要倒薄薄的一層，放入足量的肉餡，這樣做出來的蛋餃皮薄餡足，特別的鮮嫩

3、摺疊起來之後一定要把口封好，不封好的話容易露餡

大家對於蛋餃的做法有什麼好的建議和方法呢？歡迎大家在評論區留言討論，感謝大家的關注與支持！

小董每天用簡單的食材做出美味的菜品，為家人做好每一頓飯，家常做法，簡單又實用，今天做啥，可以看看小董美食，總有適合你的！