導語：懶人版油潑麵做法，8分鐘就能出鍋，香濃味美連吃了2大碗，過癮

作為地地道道的北方人，日常主食多是以饅頭、麵條為主，對於我的家人來說，麵條更是一日三餐常會出現在餐桌上的一種，麵條的烹飪方法相對也比較簡單，輕鬆便能做出美味的食物，油潑麵、炸醬麵、肉醬拌面等等，我常會換著做給家人吃，只為讓家人享受到不同的美食，在這眾多的麵條做法中，相對來說油潑麵是比較難的，因為其和面需要技巧，也比較複雜，但是這次要分享給大家的油潑麵做法則非常簡單，用餃子皮便可以做，8分鐘就能出鍋上桌，口感也不會比一般的油潑麵差，上桌後我連著吃了2大碗，特別的過癮，下面我便將做法分享給大家。

餃子皮版油潑麵的做法：

備用食材：餃子皮20張，小米辣5茶匙，辣椒粉2茶匙，大蒜3瓣，食鹽少許，白糖適量，生抽2茶匙，大蔥適量；

製作過程：第一步，首先將餃子皮準備出適量，按照自家的實際情況準備即可，將其從冰箱取出來後，在室溫下回下溫，然後將餃子皮疊放在一起，太厚可以分開疊放，然後用刀分切成三等分；

第二步，切好的每一等份麵條，兩手捏起兩端，將其抻長，所有的都按照這個方法做好，待用，準備配料，小米辣最好是青紅色搭配，將其擇洗乾淨後，切成小碎丁，大蒜3個，剝皮後切成蒜末；

第三步，再準備上點熟白芝麻，沒有也可以不用，一個乾淨的小碗中，放入小米辣、辣椒粉、蒜末、熟芝麻、食鹽和白糖，用筷子攪拌均勻，在炒鍋中添上少許油，燒熱後，澆在碗中；

第四步，攪拌均勻，最後加上生抽和蔥末，即成最後的料汁，這個時候，在鍋中添上水，待將水煮開後，加上少許的食鹽，然後將之前用餃子皮做好的麵條放入在開水鍋中，開始煮；

第五步，待將麵條煮熟後，即可盛出，餃子皮易熟，待其透明後差不多就熟了，撈出的麵條，過一遍涼開水，控干水分後，放入碗中，澆上調好的料汁，攪拌均勻後便可開始享用，搭配幾根青菜更美味。

小編總結：對於我們家人來說，基本上每一頓都離不開麵食，其中當然是以麵條和饅頭為主了，其中麵條又可以蒸、煮、炒，並且可以隨意搭配食材，更加深得家人的喜歡，平常給家人做油潑麵用比較費勁，麵條的製作便需要很長時間，雖說是好吃，但太過複雜，而自從學會用餃子皮來做，便減少了很多的時間，雖說不是很正宗，但是口感卻是好的沒話說，麵條煮一煮澆上料汁，8分鐘就能出鍋，而且香辣開胃好吃還不油膩，每次我都能連著吃2大碗，可見這油潑麵的魅力所在。

烹飪小技巧：

1、餃子皮也不用專門去做，包餃子的時候剩餘的餃子皮，用來做油潑麵便可以了，或者是直接在超市買現成的，很方便；

2、餃子皮事先最好別在冰箱裡面放，否則容易失去韌勁，在抻麵條的時候容易斷，放在室溫下便可以了，抻麵條的時候也不要太用力，否則麵條斷了，吃起來也會影響口感；

3、調味料可以按照個人的口味適當做調整，吃不了太辣的辣椒便可以少放一點，但是注意用熱油激的一下是一定要做的，這樣可以將其中的香味逼出，口感才會更好。

這款懶人版的油潑麵，用餃子皮就能做，如果你認為還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！