2個西紅柿1塊冰糖,簡單幾步自製無油少糖的番茄醬,健康無添加

2019-07-15     美食寶媽屋2

外面12元一小瓶的番茄醬,自己在家做不足5元,2個西紅柿1塊冰糖,簡單幾步搞定無油少糖的番茄醬,健康無添加!

西紅柿營養價值很高,也非常好吃,除了用來做西紅柿炒雞蛋,西紅柿雞蛋湯,涼拌西紅柿等美食外,西紅柿還可以用來自製用途廣泛的番茄醬。無論是中餐還是西餐,都一定會經常用到番茄醬,尤其是孩子們對番茄醬的喜愛程度,真的讓人驚嘆,相信不僅僅是寶媽的孩子這個個例,早餐夾麵包、拌面,吃牛排蘸番茄醬,就連吃蛋糕、米飯、饅頭都都想蘸著番茄醬吃,寶媽都是約束著孩子,不讓他吃,畢竟從超市買的番茄醬,12元一小瓶,保質期長,裡面或多或少肯定會加一些添加劑,自己在家做不足5元,無油少糖健康無添加。

如今西紅柿大量上市,想吃果醬不用買,在家自己動手做,無油少糖健康無添加。何況從超市買的番茄醬,12元一小瓶,保質期長,裡面或多或少肯定會加一些添加劑,自己在家做不足5元,簡單幾步就搞定,而且還很成功,味道棒極了。早餐夾麵包、拌面,健康無添加,和外面KFC的沒差別,比超市買的還好吃,關鍵是自己動手做的番茄醬,不添加防腐劑和色素,健康無添加,孩子吃的開心,大人也放心,每次做一罐,放冰箱冷藏至少可以放半個月,但是每次用不了幾天就沒了,早餐麵包蘸番茄醬,牛排蘸番茄醬,做義大利面,披薩都會用到,加上孩子有時吃饅頭、米飯都會偷偷抹點吃,消耗真的很快。對番茄醬感興趣的朋友,趕緊和寶媽一起學起來吧!

【準備食材】2個西紅柿,10克冰糖(白糖),幾滴檸檬汁(白醋)0.5克食鹽(可以不放)

【做法步驟】

1、把準備好的西紅柿去蒂,清洗乾淨,再在表面劃個「十」字口,然後用剛燒開的熱水澆在西紅柿上面,水要沒過西紅柿表面,燙泡1分鐘,西紅柿最好挑選自然熟的,粉西紅柿,橙色表皮的那種不要買。

2、把燙過的西紅柿撈出,撕去表皮,西紅柿用開水燙過後,很容易去皮,然後把去皮的西紅柿切掉根蒂,如果中間的芯部也較硬也一併去除,再把西紅柿切成小塊,放入料理機中榨成汁,家中沒有料理機的,可以直接把西紅柿切成小碎丁,寶媽用的料理機把西紅柿榨成了西紅柿汁。

3、將榨好的西紅柿汁倒入鍋中,加入1塊冰糖熬煮,中間擠半個檸檬汁進去,沒有的可以用白醋代替,沒有冰糖的也可以用白糖代替,冰糖更好,大火熬2分鐘左右。

4、西紅柿汁熬至明顯收汁後,轉小火不停翻拌約10分鐘左右就差不多了,再放入1可食鹽,這一步也可以不放,最後熬至番茄醬濃稠呈醬狀就可以了,趁熱直接裝入用開水燙過的玻璃瓶中,放涼後放冰箱冷藏即可,隨吃隨取,你學會了嗎?做法是不是很簡單呢?有時間不妨在家試著做做哦!

這個配比做出了的番茄醬,口感酸甜度正好,炒到最後面的時候,最好嘗一下,酸了可以根據個人和孩子的喜好再加點冰糖。這樣做出了的番茄醬,顏色鮮艷,紅紅火火,顏值超高,口感酸酸甜甜的,味道非常棒,雖然炒至的過程有點長,但看到自己做出了的成品,想到孩子以後吃到嘴中的番茄醬,都是健康無添加劑的,寶媽還是很有成就感的。

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