正月初十二「老鼠節」，老傳統「吃3樣做3事」，寓意財旺萬事順。大家好，我是琦哥說美食，祝大家開心每一天。
時間過得飛快，雖然已經上班好幾天了，但按照老傳統，「正月十五之前都是年」，正月初十一是岳父請女婿的日子，這個大家都了解了，那正月初十二有什麼習俗和講究呢？
根據中國民間傳說，正月初十二是老鼠的生日。由於在過去糧食對於老百姓來說是非常重要的，而老鼠專門偷吃糧食，於是人們在初十二這一天就圍繞「老鼠」創造出很多民俗活動，不但表達了人們對老鼠的憎恨，更表現出人們渴望在新一年生活繁榮興旺的美好願望。下面，就跟隨琦哥一起來看看吧！
吃3樣
第1樣：炒花生
每到正月初十二這一天，祖輩們一定要炒些花生來吃，希望通過炒花生的聲音來炒「聾」老鼠的耳朵，這樣老鼠就不會影響新一年的收成了，表達了人們渴望有個豐收年的美好願景。
【油炒花生】
準備材料：花生、豬油、食鹽
做法：首先將花生用廚房用紙擦乾淨。然後熱鍋放入少許豬油，下入花生米，中火翻炒1分鐘，轉小火翻炒3分鐘。再加入少許食鹽翻炒均勻，出鍋裝盤。裝盤後再撒少許食鹽即可。
第2樣：吃餃子
餃子在正月初十二時也是要吃的，最重要的是包餃子時一定要將餃子皮捏緊，捏出一個褶皺，意為封住老鼠的嘴，這樣它就再也不會偷吃糧食了。餃子煮好後，全家人要將餃子全部都吃光，寓意這一整年都沒有老鼠的干擾，可以獲得大豐收。
【胡蘿蔔雞蛋蝦米餃子】
準備材料：胡蘿蔔、雞蛋、蝦米、黑木耳、蔥末、餃子皮、生抽、蚝油、胡椒粉、香油、食鹽、食用油
1.將雞蛋打入碗中攪勻，再倒入鍋中炒成小塊。黑木耳提前泡發好，在沸水中焯2分鐘，撈出並切碎。
2.胡蘿蔔去皮，插成絲，再剁碎。鍋中倒入少許食用油，燒熱後下入胡蘿蔔，用小火翻炒至出油發亮。
3.將木耳、胡蘿蔔、雞蛋、蝦米和蔥末都放入一個盆中，加入生抽、蚝油、香油和食鹽，拌勻製成餡料。
4.用拌好的餡料包餃子，再煮熟即可。
第3樣：吃玉米面粥
人們在正月初十二還要喝一碗玉米面粥，意為封住老鼠的眼睛，讓老鼠找不到路，就不會影響莊稼了，同時也是為了教育後輩珍惜糧食。
【玉米面粥】
準備材料：玉米面、清水、食用鹼
做法：在玉米面中倒入適量的清水，調成糊狀。鍋中清水燒開，倒入玉米糊，一邊倒一邊攪拌，防止成塊。再加入少許鹼面，用小火熬煮10分鐘即可。
做3事:
1做：搭燈棚
童謠有云：「十一嚷喳喳，十二搭燈棚。」正月初十二，民間有搭燈棚的習俗，目的是為元宵節賞燈做好準備。同時，人們還要在家中滾元宵，等到元宵節的時候拿出來吃。
2做：扔舊鞋
在正月初十二還有著扔掉舊鞋的習俗，因為「鞋」與「邪」同音，所以「扔舊鞋」寓意著將邪氣扔掉。在這一天，人們會把家中的所有舊鞋扔掉，希望來年不受窮，生活更加富裕。在一些地區，扔舊鞋還有另一種說法，就是老鼠喜歡在舊鞋中建窩，把舊鞋扔掉寓意著將所有老鼠一窩端，新一年就會大豐收了。
3做：藏剪刀
藏好家中所有的剪刀，也是民間一直都保留的正月初十二的習俗。由於剪刀會發出咔嚓咔嚓的聲音，特別像老鼠在吃東西，而將剪刀藏起來，就寓意著家裡的東西一年都不會被老鼠嗑咬，新一年自然就會財旺萬事順了。
正月初十二「老鼠節」，老傳統「吃3樣做3事」，寓意財旺萬事順。大家好，我是@琦哥說美食，每天分享美食菜譜與烹調技巧，精挑細選價廉質優的食材，節省您的選購時間。如果你喜歡這篇文章，請幫忙點贊、評論、轉發和收藏，對我來說是創作的動力噢。