新型「椰子糖+水提甜菊糖」獨特混合天然甜味劑上市

2019-09-28   功能食品配料

據植提橋媒體了解,位於美國俄勒岡州波特蘭Steviva成分公司不久前推出了一款新型的天然甜味劑。

這款甜味劑由椰子糖和高級別的水提甜菊糖構成,其中椰子糖來自椰子樹的花朵。這一獨特的混合成分可以給予食品和飲料製造商更大的靈活性,以創建出具有特別甜味的清潔標籤、低糖產品。這兩種成分的混合物可傳遞一種類似於蜂蜜和焦糖的風味屬性,其口感可與蔗糖媲美。

這款甜味劑組合成分特別為飲料和如餅乾和鬆餅等甜味烘焙食品所設計,其輕微的焦糖風味和性能,以創建粘度與風味奶和茶相匹配的粘度。

除了其美味之外,其中的椰子糖擁有的血糖指數僅為35,再結合甜菊糖,這款甜味劑的血糖指數進一步降低。椰子糖的另一個益處是一種強大的營養成分。其含有維生素B1, B2, B3 和 B6;高礦物質含量,包括鉀、鎂、鋅和鐵。與紅糖相比,椰子糖含鉀、磷和鋅的含量分別紅糖的18倍、30倍和10多倍。值得注意的是,白砂糖事實上是缺乏這些營養的。

正如該公司所有的甜味增強系統解決方案,此次推出的這款新型甜味劑也是經非轉基因、無過敏源、猶太清潔認證的成分。