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菠菜是深受大家喜愛的家常蔬菜，菠菜想要長得好，播種前的種子處理非常重要。

菠菜簡介

菠菜又叫做波斯菜，原產於兩千多年以前的波斯，西南絲綢之路的終點。唐太宗時期，我國國力強大，由尼泊爾將菠菜種子作為貢品傳入中國。

菠菜屬於一年生草本植物，主要分為有刺和無刺兩種，最高可達一米，我們平時所食用的無刺菠菜居多，一般植株高度二十厘米左右採食。

菠菜種子的處理

菠菜種子之所以要進行種子處理，主要是有兩個原因：休眠期與外界環境溫度。

休眠期：大部分的植物種子都是有休眠期的，在種子休眠期間，即使外界環境適宜種子也不會發芽。種子的休眠期屬於植物的一種自我保護機制，如果秋天發芽，冬天大部分植物很難生存，所以大部分情況下野外的植物種子都隔年才會發芽。菠菜種子同樣有休眠期，菠菜種子的休眠期一般是三個月左右，所以當年的新種子在夏秋播種發芽率會非常低。

環境溫度：菠菜發芽的最適溫度為10-15℃，高於20℃則發芽不良。夏秋菠菜播種的時間從5、6月開始一直到9月左右，環境溫度比較高，特別是夏季，地溫高於20℃非常容易，所以即使是隔年的種子，在夏秋時節播種發芽率也會受到一定的影響。

處理方法：打破休眠期，低溫催芽。在夏秋播種時，可以先提前將種子用清水浸泡12個小時左右，浸泡以後再將種子進行低溫處理，在4℃的環境下存放24個小時（這步操作可以打破種子的休眠期，可以放在冰箱的冷藏室中），低溫處理以後放置在15-20℃的環境下進行催芽（可以吊在水井上方），3-5天出芽以後就可以進行播種了。

菠菜對環境條件的要求

溫度

菠菜屬於喜低溫、耐寒作物，在北方的春天，菠菜是田裡發芽最早的作物之一，甚至在秋天0℃以下還可以存活。菠菜種子在4℃時即可發芽，最適的發芽溫度是10-15℃，最適的生長溫度是15-20℃，超過25℃生長不良，所以春秋季節種植菠菜較多。

光照

菠菜屬於長日照作物，在高溫長日照條件下容易抽薹開花，對日照的要求並不高，因此也可以和高杆作物套作。

水分

菠菜對水分要求比較高，充足的水分可以保證菠菜的品質。菠菜屬於葉菜，充足的水分可以確保葉片的發育，生物學上講叫做營養生長，葉片肉厚，產量高，品質好。在乾旱情況下，會抑制營養生長，促進生殖生長，菠菜矮小，更容易抽薹開花。

土壤

保水保肥能力強，灌排條件良好的中性土壤最佳。

菠菜高產種植技術

種植時間以及品種選擇

菠菜的生長期快，耐寒性好，北方地區一年可種植三季，南方地區一年四季均可種植。

春菠菜：每年春天氣溫回暖，氣溫回升到5℃以上就可以進行播種，根據地區不同，一般每年的三四月份左右，播種後30-50天採收。春菠菜對品種的要求不高，宜選擇葉片肥大、抽薹晚的高產品種。

夏菠菜：夏波菜5、6月份播種，7-9月份收穫。夏季溫度較高，易抽薹，所以應該選用耐熱性強，不宜抽薹的品種。

秋菠菜：8、9月份播種，30-40天收穫。秋季溫度同樣比較高，應該選用耐熱品種，如果播種較晚，還需選擇生長較快的品種。

越冬菠菜：越冬菠菜10月中旬到11月上旬播種，春節前後收穫。冬季溫度較低，宜選用耐寒性強、抽薹遲的品種。

整地播種

菠菜種植一般採用做畦撒播的方式，施足基肥以後深翻、整地、做畦，畦的大小一般為1.5-2米的平畦，做好畦以後灌足底水，進行撒播，每畝地播種量在3公斤左右，夏秋季節播種可以適當加大播種量。

田間管理

菠菜一般出苗以後就可以任其自由生長了，在長出真葉以後進行間苗除草。菠菜對水肥的需求較大，特別是氮肥，很多作物氮肥施用過多容易造成徒長，但是菠菜不會，因為菠菜可食用的部分就是葉片，所以施肥的原則是多施氮肥，磷鉀肥適量，但是也要控制用量，以免肥料過多造成燒苗。

病蟲害防治

菠菜的病蟲害主要為害葉片，常見的病蟲害主要有霜霉病、炭疽病、蚜蟲等。

a、霜霉病

病狀：病斑初呈淡黃色，擴大後呈不規則形，邊緣不明顯，葉背病斑上產生灰白色霉層。

防治：霜霉威鹽酸鹽·氟吡菌胺、吡唑醚菌酯、霜霉威·乙膦酸鹽、烯醯嗎啉+百菌清等兌水噴霧，視病情間隔5-7天噴一次。

b、炭疽病

病症：葉片發病初期產生淺黃色水浸狀小斑點，後擴展成圓形至橢圓形黃褐色再到灰褐色，病斑周圍有暈圈，中間常生有小黑點。

防治：可選擇唑菌胺酯+丙森鋅、苯醚·咪鮮胺、甲硫·福美雙等兌水噴霧，視病情間隔7-10天噴一次。

c、蚜蟲、病毒症：

蚜蟲、病毒症常同時發生，病毒症主要通過蚜蟲傳播

症狀：苗期染病，在心葉上表現為明脈或黃綠相間的斑紋，後變為淡綠與濃綠相間的花葉狀，嚴重時心葉扭曲，皺縮、萎縮，病苗矮小。

防治：發病初期，可選擇寧南黴素、嘧肽黴素、鹽酸嗎啉胍·乙酸銅等噴霧，視病情間隔5-7天噴一次。發現蚜蟲時，可選擇螺蟲乙酯、氟啶蟲醯胺、氯氫·吡蟲啉等噴霧，視病情間隔5-7天噴一次。

總結：菠菜的適應性強，全國範圍內均可種植，易管理，富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質（鈣質、鐵質等）、輔酶Q10等多種營養素，喜歡的朋友可以行動起來。

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