12月2日，現代快報記者從南京市市場監管局官方網站了解到，該局近日發布了1344批次食品的監督抽檢報告，其中32批次不合格。而這些不合格食品中，韭菜就占了7批次，且來自不同的商戶。為什麼韭菜這麼容易農殘超標？
驚！多批次韭菜檢出農藥殘留超標
此次監督抽檢主要是針對南京市生產、流通、食用農產品以及餐飲食品。檢測結果顯示，南京市場食品安全狀況較好，合格率超過97%。而32批次不合格的食品中，韭菜頻繁出現。
比如，南京市浦口區黃益波餐飲店銷售的韭菜（散裝稱重，購進日期為2019-04-29），腐霉利檢測值為5mg/kg，遠大於標準值≤0.2mg/kg。建鄴區閆如頌蔬菜經營部銷售的韭菜（D2號）（散裝，購進日期為2019-05-24），腐霉利檢測值為2.5mg/kg，超標。江北新區一把火蔬菜經營部銷售的韭菜（散裝稱重，購進日期為2019-05-08），腐霉利檢測值為0.86mg/kg，超標。雨花台區趙小俠蔬菜店銷售的韭菜（散裝稱重，購進日期為2019-05-29），腐霉利檢測值為1.0mg/kg，超標。
現代快報記者了解到，腐霉利是一種新型低毒、高效殺菌劑，主要用於防治黃瓜、西紅柿、菜豆、韭菜等多種蔬菜的灰霉病、菌核病等。腐霉利是國家允許使用的殺菌劑，但是國標有規定，韭菜中腐霉利最大殘留限量為0.2mg/kg。而此次檢測中，不合格的韭菜最大超標25倍。
問？為什麼韭菜農藥殘留風險高
韭菜為什麼容易農殘超標？現代快報記者了解到，韭菜是農藥殘留風險高的農產品，如果使用超過推薦劑量用藥、推薦用藥頻次或者沒有堅持農藥安全間隔期，都可能導致韭菜產品上腐霉利檢出值超標。
「韭菜是地下莖繁殖的一種蔬菜，它的根部特別容易被蟲子咬。為了防蟲，農藥只能往深處打。此外，韭菜長得快，經常是長一茬割一茬，比一般蔬菜生長周期快，農藥也可能代謝不出去。」南京海關動植物與食品檢測中心部門主管欒軍告訴記者，一般情況下，韭菜都是安全的，除非不合格使用，「近幾年大家關注到腐霉利超標的情況，很多種植戶已經開始選擇使用一些降解、代謝更快的農藥產品了。」
普通市民難以辨別韭菜是否農藥殘留超標，應該怎麼辦？記者了解到，省內多地已經將腐霉利納入農貿市場農藥殘留快檢項目。欒軍介紹，如果買回去不放心，也可以把韭菜放在清水中浸泡，減少韭菜表面的農藥殘留。
來源：現代快報
作者：徐岑