每個地區都有自己的歷史文化，每個地區都有自己的風土人情，到了衡水你知道當地有什麼特色小吃嗎？今天小編就來說說最具衡水特色的小吃，一起來看看吧！
金絲雜麵
金絲雜麵是一種衡水饒陽著名的漢族麵食小吃。金絲雜麵屬於綠豆面。綠豆、小麥、芝麻磨成細粉，用香油、白糖、蛋清和適量的水和成麵糰，餳置。將餳好的麵糰擀成薄紙一樣的大面片，略涼至不幹不濕，折不斷，卷不沾時，疊起切細絲。色黃透明，形如金絲，存放期長，耐煮不爛，清香爽口。
饒陽豆腐腦
是河北省衡水市饒陽縣的特色小吃。饒陽豆腐腦用料達14種之多，作工精細，營養豐富，且吃起來味道鮮美，久吃不膩。
趙記燻肉
是河北省衡水市棗強縣的特產。棗強趙記燻肉皮爛肉嫩，表里一致，色澤鮮艷，味道醇香，肥不膩口，瘦不塞齒，不 僅風味獨特，營養豐富。趙記燻肉、熏腸是與鞋底兒燒餅齊名的棗強縣特產，此肉因系松木熏帛，及多種藥材煮制，故夏季蚊蠅不爬，伏天能貯存三、四天不 變質。
衡水湖烤鴨蛋
憑藉獨有的烤制工藝，神秘的配方，獨特的口味吸引著眾多食客的胃口，現已成為當地人們餐桌上的一道美食。衡水湖烤鴨蛋不但具有茶蛋、滷蛋等濃郁的五香味和燒烤的焦糊味，更重要是它獨有的彈性口感，嚼食中有像食肉的感覺和味道，此口感是其它做法所無法比擬和達到的。
江米涼糕
江米涼糕是在衡水流傳近300年的風味小吃。乾隆皇帝經常食用江米涼糕。當時，宮內御廚退休出宮，多在冀州市收徒設店，江米涼糕也因此傳入民間。民國年間，衡水製作江米涼糕的店館不下數十家，其中以回族夏姓一家做的江米涼糕最有名氣。
文章來源：衡水市旅遊發展委員會