小長假最後一天，五家屯裡新店等你來探（內含福利） | 饕餮地圖
三里屯早已成為北京餐飲界的兵家必爭之地。這裡不但有難以數計的潮人出沒，更活躍著京城最先鋒、最熱情也最眾口難調的食客。每一天這裡可能都有店鋪黯然離場，但來不及等你發現空缺，便有更多的新店粉墨登場。今天我們選出幾家在這裡開業不久的新店，也許趁著假期尚未結束，你願意溜達過去，試試新口味。
1/
#一人食 #居酒屋 #烤肉
烤山曉新派烤肉
ὌD 朝陽區三里屯路三里屯3.3大廈5013
️ 186 0099 7589
烤山曉主打烤肉一人食，是一家以健康、環保、融合為理念的居酒屋。店面裝修結合了日式與美式元素，又糅合了最具中國特色的紅。
烤山曉的菜品定價不高，還提供許多小盤低價的選擇，既方便獨自到店的食客搭配品嘗，也方便大家根據自己的食量點單，避免浪費。小巧的電烤盤非常適合一個人邊吃邊烤，高性價比的肉品也讓人可以敞開點單，實現烤肉自由。
喜歡柔韌多汁口感的同學可以試一下 特選牛小排和 厚切牛舌，偏愛脂香的就來一份 牛五花。 特色蒜香雞腿腌製得特別入味，嫩烤一下香氣逼人。烤肉搭配的醬汁都是店家自製，無論是蘸菜還是蘸肉都加分不少。跟烤肉最配的當然是小酌一下，這裡的小菜品種非常多，味道也不拉胯。一個人來吃完全不會尬，三五好友邊吃邊聊「浪」個半天也很美好。
2/
#潮汕菜 #正宗粿條
粿條大佬
ὌD 朝陽區三里屯那裡花園二層D209A
️ 156 0087 7681
粿條、河粉，北方人可能傻傻分不清楚，但如果貿然把它倆畫上等號，潮汕人可能會跟你翻臉。在北京想吃一碗河粉不難，想找到正宗的粿條卻不容易。開在那裡花園的粿條大佬，不單是院裡難得的中餐館，更吸引了遠近的潮汕人前來撫慰自己的鄉愁。
進店必點的首推 經典吊龍牛肉丸粿條湯，據說店裡的粿條都是從潮汕運來的，軟糯中透著米香，湯底清澈無油，口重的北方人可能會覺得過於清淡，但潮汕人卻偏愛這種不用味精也不過度調味的高湯，讓光環更集中在湯中的吊龍（註：潮汕人劃分的牛肉部位，在牛背脊上）和韌勁十足的潮汕牛肉丸上。 清遠白斬雞皮彈肉嫩，薑蓉蘸料調製得也足夠正宗，一盤吃完往往意猶未盡。
小吃里必點的是 炸普寧豆腐，外皮金黃酥脆，裡面卻軟嫩到不可思議，配上沙茶醬和甜辣醬，趁熱下肚（要小心燙），滿足感爆棚。帶個潮汕朋友去吃，友誼的小船可能就乘風破浪了。
3/
#重慶老火鍋 #20年精研牛油鍋底
王缸缽老重慶火鍋（長虹橋店）
ὌD 朝陽區東三環北路長虹橋東通廣大廈二層
️ 6591 5707
王缸缽長虹橋的新店開幕，大概有不少重慶老火鍋的粉絲喜大普奔。畢竟老店等位不易，多一個店來分流總是好的，而且新店守著團結湖地鐵站，停車也更方便。吃到扶牆出來，走路去逛三里屯正好消食。
地道的重慶老火鍋，鍋底是美味的終極奧義。王缸缽鑽研了20年鍋底，精選天然香料，用純牛油熬制，經過兩次發酵，才能成為上桌的底料。其中花椒更是用了曾被稱為「貢椒」的茂汶大紅袍花椒，讓鍋底的麻香更加濃郁誘人。不計成本的鍋底賦予王缸缽火鍋醇厚的味道，越涮越香，不糊不粘，征服了無數火鍋愛好者的心。 現炸酥肉金黃酥脆，屬於一上桌就令人心情愉快的事物，即食酥脆不粘牙，混合花椒香氣，煮食又更增添一份厚重麻辣之感，滋味各有千秋。
純鮮鵝腸足夠新鮮，粉粉嫩嫩，顏色看著就讓人喜悅，燙幾秒就趕緊出鍋，此時口感最為爽脆，而且一點都不腥，不吃鵝腸的人恐怕也會立刻入坑。 屠場水牛毛肚從重慶新鮮空運過來，肚片大塊，分量十足，表面能吸附大量調料，口味濃重。短暫汆燙後，鮮脆過癮，百吃不膩。不能吃辣的朋友不用擔心，他家可以點鴛鴦鍋，但要是沒忌口，當然還是九宮格最過癮，最撐得起「重慶火鍋」這面大旗。
4/
#冰滴專門店 # 精品手沖
BERRY BEANS（春秀路店）
ὌD 朝陽區幸福村中路傑座大廈55-6一層
️ 176 1150 8685
終於到了適合喝冰滴的季節，就有必要提一下Berry Beans的春秀路店了。作為一個社區店，它小到你去了很可能沒地方坐，但同時你一定會希望它是開在你的社區里，有了它的存在，幸福村好像也更幸福了一點點。
滿牆的冰滴壺會提醒你這是一家冰滴專門店——在咖啡店中這個類型並不多見。因為冰滴的製作耗時又占地兒，大部分店家都是隨性做一點豐富一下菜單，喝的上喝不上看你運氣。Berry Beans的這個店提供16款不同的冰滴咖啡（喝上的可能性還是比較大的），點單前店員會認真跟你溝通口味偏好，還會提供小杯試飲，然後可以選擇購買整瓶，或者買咖啡豆回去自己做。
這一季店內的推薦款是 阿多斯，是一款衣索比亞的厭氧天然日曬豆，據說是去年T.O.H.（Taste of Harvest，由非洲咖啡協會 African Fine Coffees Association發起的收穫季生豆競賽）的第六名，有馥郁的水果香氣，口感非常清新明亮。
如果趕得不巧，想喝的冰滴售罄，或者就不想喝涼的，店內也有單品手沖和意式咖啡可以選擇，「Espresso is 咖啡神油」，這話確實不假。
5/
#老北京小吃 #清真 #老字號
紫光園清真北京小吃（三里屯店）
ὌD 朝陽區工人體育場北路11-3號（京客隆店內）
️ 157 3599 5715
紫光園對於很多北京人來說算是童年回憶，早上去排隊買早點，嘴饞的時候去買剛出鍋的炸糕，為了晚餐加個菜、切回家的醬牛肉，都是打小兒吃慣了的味道。三里屯京客隆里的紫光園是個小吃熟食檔口，新開不久，知道的人不多，但樣式挺全，在屯裡逛街或者周圍上班的人這回又方便了不少。
甑糕本來是西安的街頭小吃，現在紅到了北京，也變成了小吃界的「網紅」。如果趕上剛剛出鍋，可以切一塊嘗嘗，粘甜軟糯，用料也實在，不過不愛吃甜的人就別挑戰了。 麻醬燒餅是常青款，也是剛出鍋最好吃，外皮脆的掉渣，滿口麻醬香氣最戳北京人的心。現在新店有活動，一元錢一個，這個價格走過路過的話就別錯過了。
TO讀者福利
來文末評論區留言，告訴我們你在屯裡還有什麼新發現，我們將從走心的留言中選出 兩位幸運讀者，向每人贈送一份由 烤山曉提供的雙人套餐1份（每份含小菜:辣白菜、毛豆、涼拌豆芽、涼拌雞胗；肉類:牛五花、牛上腦、蒜香雞腿、雞軟骨；蔬菜：土豆片、洋蔥；飲品：扎啤兩杯。）
抽獎有效留言截止至：4月7日18:00。
*套餐內容及使用方法以店家解釋為準。
文 | 人書
圖 | 何晶、大瑩兒、Uncle Kou、Michael、商家提供
Aimi Wang 182 1073 1565
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