外包酥皮，內餡豐富，方形吐司奶油蛋糕，創新做法，太想不到

咦，這個不就是普通的吐司嘛？有什麼好值得介紹的？如果是普通吐司，滋味君當然不會這麼介紹，但這塊小東西裡面藏了一些小心機哦！來來，我們看下它的做法做法是否簡單，其實啊就是烤個油皮，秘訣在烤油皮的模具，使其形成一個封閉的方形，然后里邊填入奶油蛋糕就完成了~下面就開始製作吧！

食材：

立方泡芙皮：黃油60g 鹽1g 水65g 牛奶65g 低粉85g 全蛋液145~150g

夾心樹莓果醬：冷凍樹莓150g 糖50g 檸檬汁5g

奶酪芝士奶油夾餡：奶油奶酪400g 糖60g 淡奶油200g

立方泡芙皮製作：

1、無鹽黃油倒入奶鍋中，加入水、牛奶和一撮鹽，開小火煮至微沸，冒小泡關火。

2、篩入低粉，充分攪拌均勻至麵糰狀，接著再次開小火，將麵糰炒制干一些。這個很好判 斷，你的奶鍋底部多了一層麵糰的薄膜，說明已經偏乾了，這時候就能關火啦~

3、將麵糊趁熱放在打蛋盆，用刮刀抹開散熱，冷卻室溫室。

4、全蛋液分兩次倒入，這裡的區間是145~150g，如果覺得麵糰偏濕，就放145g。

5、攪拌成掛在刮刀上不會掉下的狀態就好啦，將其裝入裱花袋備用。

6、取一個9.5x9.5CM的方形模具，擠入兩層麵糊入模具底部，大概就是一半，還有一半剩餘，然後蓋上蓋子，送入預熱至190度的烤箱烘烤50-55分鐘。

樹莓果醬製作

1、冷凍樹莓或新鮮樹莓與糖倒入奶鍋，開中火熬煮並翻拌均勻，煮出水分後攪拌一下。

2、煮至樹莓軟綿之後倒入新鮮檸檬汁，不斷翻拌至水分減少，關火裝入碗中冷卻至溫室，

送入冰箱冷藏。

3、將我們烤好的泡芙吐司移開蓋子，倒扣脫模，待其冷卻。

奶酪芝士奶油夾餡製作：

1、奶油奶酪不用溫室軟化，直接加糖用抹刀壓散開來，要用點力哦。

2、加入打發至4分發的奶油，用抹刀翻拌均勻後，改用打蛋器充分攪拌均勻就完成了，裝入裱花袋備用。奶油就稍微打發一下就好，比較好攪拌。

3、然後我們將拿刀切掉吐司頂部，撕開後會發現裡邊是空的哦！用剪刀修一下邊，把多餘的組織取出。

4、擠入一層奶酪餡入底，然後平鋪一層樹莓果醬，再擠入一層奶酪餡覆蓋。

5、接著在放入一片提前修剪好的戚風或海綿蛋糕片，擠入一層奶油，然後平鋪一層樹莓果醬，再擠入一層奶酪餡覆蓋，最後放上一片蛋糕片封住吐司泡芙口。

6、將蛋糕片的一面朝下翻轉，這個方形吐司奶油泡芙就完成了！

薄薄的酥皮包裹著厚重的奶油蛋糕，如此新穎的形式也讓其風靡外網，大家都覺得切開那一刻太有趣了！它不僅可以用勺子挖著吃，還能用手撕著吃，吐司愉快的吃法它也可以！每一口都有滿滿的芝士奶油，純粹的奶酪香味，抵擋不住呀！