今天，給大家分享一道懶人飯菜，做法簡單，有肉又有菜，大人小孩都愛吃，配菜隨個人喜好，隨便搭配。
所需食材:米飯1大碗，火腿腸1根，青瓜1根，蝦米1小把
做法步驟:
【第1步】首先把煮好放涼的米飯放冰箱急凍層，然後把蝦仁沖洗下，再放水浸泡。
【第2步】火腿腸切丁，青瓜去皮，去帶籽那部分，然後切丁。（這個水分多，炒時容易使飯變爛，所以要去掉，而且去掉後口感鮮脆，更好吃）。
【第3步】米飯從冰箱取出，用勺子或手壓散開，蝦米清洗乾淨。
【第4步】熱鍋下油，放入蝦米煎炒一下，然後倒入青瓜火腿丁，繼續翻炒，炒至青瓜斷生，加入醬油，鹽少許，翻炒均勻後倒入米飯，繼續翻炒，炒到米飯上色，大概一分鐘左右就可以關火出鍋了。
疑難解答
炒飯有什麼方法可以不讓它粘成一團？關於這個問題，我想說的是:煮飯時儘量放少點水，而米飯要先放涼透後再用沾水的勺子壓散或用手捏散開，這樣炒時飯才不會粘成一團，如果時間允許，米飯可以先飯冰箱急凍下（如果是晚上的剩飯先第二天炒的，建議放冷藏即可），再取出打散，這樣顆粒飽滿，而且不粘。
小貼士:
1.在炒配菜時加入調味，是為了讓米飯更加快速均勻入味。
2.青瓜去內籽是為了減少水分，這樣炒出來的飯才不會濕。