導讀：4月這湯要多給家人喝，補氣健脾胃，孩子多喝胃口好，一碗才2元。4月是春天中的第二個月份，因為在4月中，有清明、穀雨這2個節氣，而清明、穀雨都是形容雨水偏多的節氣，所以在陰雨連綿的4月份，我們要多給家人吃一些健脾胃的食物，從而使家人的身體更健康。而在每年的4月份，胡師傅都會去田間挖一些野白茅草，同時還會買一點馬蹄，將白茅草和馬蹄一起煮給家人喝，因為這湯有非常好的健脾開胃的作用，只要在4月份連續每天給家人喝一碗，一般只需要喝一個星期，家人在4月份都會有一個健康的身體。
煮好的白茅草馬蹄湯不僅喝著甘甜，而且這道湯的營養價值還非常高，根據研究，馬蹄中含有豐富的蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C、鐵、鈣、磷，而白茅草中含有豐富的鐵、生物鹼、維生素C等等營養物質，馬蹄和白茅草這些營養物質搭配起來，具有非常好的補氣健脾胃的作用，如果您家裡小孩挑食，多給孩子喝著湯，胃口也會越來越好。就是因為在4月份常給孩子喝白茅草馬蹄湯，孩子在4-5月份，一直都特別的健康，從來也不挑食，而且這湯還很便宜，做一大碗才2元錢呢。接下來胡師傅就把這道甘甜潤口的「白茅草馬蹄湯」的做法分享給大家，希望大家看完後多給家人做的喝。
【原材料準備】：馬蹄250克、干白茅根20克、冰糖20克、水適量。
【白茅草馬蹄湯的做法】：
第一步：首先將馬蹄的皮削掉，然後將馬蹄清洗乾淨，接著將一個馬蹄切成4小塊即可備用，如果是比較小的馬蹄，就不需要切了。
第二步：鍋中放入適量的水，將水煮開後，將洗凈的干白茅根放入到鍋中小火煮8分鐘。
第三步：將馬蹄和冰糖全部放入到鍋中，繼續中小火煮5分鐘，最後將枸杞放入到鍋中即可起鍋食用。
【胡師傅有話說】：
1、煮干白茅根時，一定要將它先放入到鍋中小火煮至少8分鐘，這樣可以使干白茅根中的營養物質溶於水，從而使這道湯的營養價值更高。
2、煮馬蹄時，馬蹄小火煮5分鐘即可，因為馬蹄煮的太久，馬蹄就會被煮的非常軟，從而導致馬蹄吃著不脆口。
3、由於現在很多人都不會去挖新鮮的白茅根，所以為了方便大家，胡師傅就用干白茅根代替，作用還是一樣的。
4月，多給家人做這湯，每天一碗，脾胃越來越好，孩子多喝胃口好。白茅草馬蹄湯是胡師傅非常推薦大家4月份給家人喝的一道湯，祝大家在4月份都有一個健康的身體。最後胡師傅想問大家，您喝過白茅草馬蹄湯嗎？還知道哪些食物適合在4月份吃？歡迎大家在下方評論留言，讓我們一起來討論，一起來向您學習，在此我衷心感謝大家的「每一個點贊，每一個評論」，後續我還會教大家特色美食。