隨著生活水平的不斷提高，各種各樣的食材也都出現在人們的餐桌上。吃慣了常見的食材，經常換一種口味也是一種不錯的選擇，比如海鮮就是不錯的選擇。
海鮮的種類繁多，其中花蛤便宜實惠，幾塊錢一斤，通常做一大盤子，也花不了多少錢。做法也是多種多樣，每一種做法，都特別鮮香美味，深受大家喜歡。其中最為常見的一種做法就是爆炒花蛤了，那麼爆炒花蛤具體怎麼做好吃又美味呢，下面小董大家分享爆炒花蛤的做法，這樣做好的花蛤吃起來特別特別鮮嫩，每一口都有滋有味，喜歡的親們一定要試試看~
主要食材：花蛤500g
配料：料酒，香蔥，姜，蒜，干辣椒，青紅椒，豆瓣醬，生抽，料酒
具體步驟：
1，花蛤提前吐沙洗幾遍，花蛤涼水下鍋
2、倒適量料酒攪拌均勻，中小火慢慢燒開口
3、撈出過一遍涼水，香蔥切段，姜蒜剁成末
4、干辣椒切段，青紅辣椒切段，鍋中倒油
5、放蔥，姜，蒜，干辣椒炒香，放花蛤翻炒，放兩勺豆瓣醬
6、放適量生抽，料酒，爆炒1分鐘，放青紅椒翻炒斷生即可
好了這樣一道鮮香味美，麻辣爽口的爆炒花蛤就做好了
【小貼士】
1、花蛤一定要提前吐沙，可以稍微放點鹽，這樣可以把沙吐出的更乾淨，防止吃的時候又沙，
2、在涼水中倒入花蛤之後再加入少量料酒，用中小火慢慢燒開口，這樣可以去除腥味，吃的時候口感更好。
上面介紹的這些就是小董做爆炒花蛤時使用的方法和技巧，如果大家還有其它好的意見或想法，都可以在評論區留言討論。