說茶|什麼是武夷岩茶的「茶氣」?

2019-11-14   岩茶帝

品岩茶時,常會聽到茶友會說這款茶的「茶氣」很足。那什麼是岩茶的「茶氣」呢?通俗的講只要茶湯一入口,你就能本能地反映出這是內山茶還是外山茶,即哪裡產制的茶?所以山場是決定茶內質的一個重要因素,所以茶除了香氣及滋味以外,還有更深一層值得我們探討的空間。



如果你是一個細心品茶的人,你會發現不同山場的、不同一品種的、同一製法的茶類均存在不同氣韻,例如南景區虎嘯岩處的茶、天游峰處的茶、與山北馬頭岩的茶、慧苑的劉官寨的茶等等,即使品種是相同的,制茶的方法也相同,外觀也一致,奇怪的是他們的氣韻就是不同的。



若你更仔細地去用心去品茶,當茶湯入口後,你身體也會很本能地作出反映,有的茶令你的身體放鬆,如武夷岩茶「九曲幽蘭」,真正追求閩北烏龍茶之色、香、味俱全;現甘、清、香、活、平、滑、順、甜、的之特徵,其神韻如幽蘭之妙。所以「茶氣」是茶葉除了香氣、滋味以外所整體展現出來的一種只可意會不能言傳的獨特韻味。

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