一轉眼，就正式入秋了，說到秋天就想到兩個字——收穫。這個季節很多果實都成熟了，其中有一個食材香甜可口，營養在線，價格也十分親民，這個時候食用是最佳階段。

記得小的時候，到了秋冬季最喜歡的三樣零嘴是煮玉米棒子，烤紅薯和糖葫蘆。它們不需要什麼複雜的烹飪過程，用最簡單的方法來還原食材原始的滋味，營養又好吃。此時正是玉米大量上市的季節，昨天去市場發現了又嫩又香的玉米，才1元1斤，就買了2個回來，其中一個就是最大眾的水煮玉米，吃的第一口就瞬間勾起了兒時的回憶，玉米顆顆飽滿，入口咀嚼的時候汁水在嘴中炸裂，香甜的玉米汁和濃濃的玉米香讓人回味無窮！

玉米的營養十分在線，它自身的熱量很低，卻有很好的飽腹感，是減肥人士的餐飲好伴侶。同時它所含的營養物質可以刺激大腦細胞，增強人的記憶力，所以正在上學的孩子和腦力工作者可以多多食用。

小小記得夏天在大排檔吃過一道玉米做的菜，印象十分深刻，這道菜咸香中還飽有玉米的清甜，卻又是十足的燒烤味。所以今天小小要嘗試一下這道【孜然玉米粒】的做法，來看看究竟會不會帶來新的美味。

【孜然玉米粒】特點——燒烤味酸甜適口，開胃下飯

[食材]：

玉米1根，雞蛋1個。

[調料]：

食鹽5克，孜然粉5克，辣椒粉5克，澱粉30克。

[製作流程]：

第一步：將玉米剝皮洗凈，切成小段。

第二步：把玉米粒誒個剝下來。

第三步：鍋中的倒入適量清水，水開後放入玉米粒煮至成熟。

第四步：把煮熟的玉米粒中打入1個雞蛋和30克澱粉。

第五步：將筷子攪拌均勻，讓雞蛋和澱粉均勻地包裹住玉米粒。

第六步：鍋中倒入適量油，油熱後，放入玉米攤平。

第七步：當一面煎至定型後，用鍋鏟翻炒零散。

第八步：加入5克食鹽。

第九步：加入5克孜然。

第十步：最後加入5克辣椒粉，攪拌均勻即可出鍋。

【技術小Tips總結】­——

1、玉米洗凈後在冰箱冷藏一段時間更容易剝下玉米粒。

2、同樣的食材通過不同的調料可以做出不同的味道，比如這道菜可以把孜然換成椒鹽、花椒粉亦或是芝士之類的調料，根據自己的喜好作調。

這道【孜然玉米粒】既有玉米自身的香甜，又有燒烤中的孜然辣椒味道，口感新穎又獨特，十分的好吃！外面燒烤攤1份賣15元，自己在家做不到2元就搞定咯，喜歡吃玉米的朋友可以試試這款玉米的新吃法。

各位食友們，關於玉米你還有哪些新的做法嗎？歡迎留言分享。

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