2樣食材搞定冰糖葫蘆！健康0添加，誰做都好吃

蘇蘇一北方的朋友曾問過我，說我在廣州待了這麼久，要不要考慮去外地發展，比如北漂感受下生活。

想起來，前幾年真有這個想法。自從去年冬天去北京旅遊後，這個念頭自此打消了，因為那邊太冷啦，風颳得臉蛋疼！

不過話說回來，除了那邊的天氣我不能適應，不想久居外，蘇蘇還是很喜歡在北京旅遊的。可以看很多名勝古蹟和吃老北京小吃~

嘻嘻，說起老北京小吃，今年夏天的時候，我有做過好幾樣，像豌豆黃、杏仁豆腐，當時閱讀量還不低！加上做法簡單，有很多寶寶還給我發了成品圖，給個贊！

這次，咱們也不挑有難度的做，來吃幾串冰糖葫蘆吧。

製作冰糖葫蘆，食材少到可憐，我只用了新鮮山楂和細砂糖，成本幾塊錢，花得不心疼~

整個製作過程下來，蘇蘇總結三步就是把山楂串到竹籤上、熬糖、淋糖汁。

如果有寶寶覺得吐籽麻煩，可以跟蘇蘇一樣，提前把籽處理乾淨，這樣吃起來更爽~

建議寶寶們一次吃多少做多少，因為冰糖葫蘆做好後，需要用保鮮膜包起來放在通風處保存。

像南方的天氣比較濕潤，就不適合久放哦~

冰糖葫蘆

>>>制 作 時 間<<<

35分鐘

>>>烹 飪 器 材<<<

煮鍋 溫度計

>>>烹 飪 食 材<<<

新鮮山楂 30顆

細砂糖 120g / 水40g

>>>制 作 過 程<<<

1、山楂洗凈、去蒂

2、切開去籽，再根據原樣合攏，用竹籤把山楂穿起來，備用

3、起鍋，倒入細砂糖、水，煮沸，再轉中火繼續熬煮至155-160度，此時糖漿略有淡黃色

（熬糖的時候不需要攪拌，不然會翻砂，並且熬好後不能繼續加熱）

4、把煮好的糖水淋在第2步的冰糖葫蘆上

5、放在油紙上等待凝固

6、冰糖葫蘆就做好啦！

新鮮的山楂被裹了一層糖汁後，整體顏色鮮艷、清透，看起來和外面賣得一模一樣呢~

咬一口，糖汁層甜甜的，厚度也凝固得剛剛好，吃起來很脆。

再混合著山楂大口嚼下去，酸中透著甜，糯中帶著脆，一口一個，蘇蘇吃得很是盡興！

吃完冰糖葫蘆後，蘇蘇還去聽了冰糖葫蘆這首歌。

裡面有幾句歌詞我很喜歡：「糖葫蘆好看它竹籤兒穿，象徵幸福和團圓，把幸福和團圓連成串，沒有愁來沒有煩。」

希望寶寶們吃完冰糖葫蘆後，也沒有愁來沒有煩！

Tips：

1.熬煮糖水的時候，溫度需要到155到160度，寶寶們可以買個溫度計。

沒有溫度計的話，用筷子蘸點糖水，再立刻放入冷水，如果糖立刻凝固且咬起來脆脆的，那就是溫度夠了

2.糖加熱到160度後再繼續加熱會變成焦糖，所以溫度夠了一定要轉更小火

3.加熱的糖，比開水溫度還要高，寶寶們操作的時候小心燙傷哦

4.冰糖葫蘆不能放冰箱，糖會返潮，需要用保鮮膜包起來，放在通風處能保存3天