中秋已過天氣愈來愈涼爽，民間自古有「貼秋膘」的說法，但在當今社會，無論男女都不太希望體重過重，一來，不美觀，二來，會影響身體健康，在涼風瑟瑟的秋日，想吃得健康，又不想被「貼秋膘」？飯菜里加些它，貪嘴也不怕胖喲！它既能搭配米飯當做主食，也能入菜，常吃不僅瘦身還能延緩衰老，它就是玉米。
玉米是家家戶戶很常見的食材，它含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和纖維素，它所含的維生素可是大米的5至10倍！另外，其中的纖維素可以促進胃腸道蠕動、增強飽腹感，從而可以有效排除體內宿便、防止便秘並且利於減肥瘦身；它所含的果糖對心血管疾病有一定的輔助治療效果，並且食用後還不易造成血糖升高；同時它還能促進膽固醇代謝，由此可見它對三高人群非常「友好」！它還含有多種酮類物質，經常食用這些物質可以延緩衰老，並能增強抵抗力，另外，不僅玉米粒食用效果諸多，玉米須泡水還能利尿排毒，對減肥瘦身也大有裨益！
很多人不太喜歡直接吃蒸熟的玉米，尤其是男性朋友，覺得直接蒸熟的玉米太過黏膩，還有很孩子不愛吃青菜，那怎麼樣才能讓家裡的男女老少營養均衡呢？2個小妙招教給你。
1.錦繡玉米飯
（1）取適量玉米粒、紅豆、大米；
（2）紅豆泡發後將以上3者共同放入電飯煲中加水悶煮，即可做成美味的錦繡玉米飯；
這樣吃主食不僅色香味俱全、可以增強飽腹感，而且3高的人群也不怕貪嘴多吃。
2 .雞蛋玉米粉羹
（1）取適量空心菜、玉米、雞蛋，將空心菜洗凈，焯煮瀝干後切丁待用；
（2）熱鍋底油炒香蔥、姜、空心菜，將翻炒後的空心菜盛出；
（3）雞蛋打散，加入少許鹽，打勻；
（4）鍋內加入少量水，放入玉米粒、鹽、雞蛋，起鍋前放入空心菜；
（5）用澱粉勾芡，翻炒均勻即可。
許多女性每天為一家老小的一日三餐犯愁，不是擔心這個不愛吃，就是擔心那個3高了，把玉米加到主食和蔬菜里，不怕3高和挑食問題，你學會了嗎？
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