乾貝是一種海鮮干製品，乾貝富含很多種營養，比如蛋白質，鈣質，鐵質等營養元素，乾貝對補腎效果好，可以軟化血管，還可以降血壓，對於高血壓的人可以經常吃乾貝來降血壓，預防動脈硬化等功效，很多人還不了解乾貝是什麼，接下來我們來看看乾貝是什麼東西做成的呢。
乾貝即扇貝的干製品，其味道、色澤、形態與海參、鮑魚不相上下。古人曰：「食後三日，猶覺雞蝦乏味。」可見乾貝之鮮美非同一般。它是由扇貝的裙邊風乾製成。
乾貝是一種常見的高價值的海鮮干製品，味道鮮美、營養豐富，乾貝富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分，蛋白質含量高達61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。就因為乾貝營養價值如此高，所以常出現在人們的餐桌，我和家人吃的是意康德乾貝，品質好。那麼，意康德乾貝怎麼樣做好吃？乾貝清蒸／煮湯／炒菜都可以，今天小編就給大家介紹乾貝的做法大全。
一、乾貝冬瓜球
菜系：粵菜
特色：清鮮嫩滑，是夏令佳肴。
原料：冬瓜1500克、乾貝60克、瘦豬肉200克、精鹽10克、雞湯750克。
製作過程：
1.將乾貝用溫水洗凈剝去只筋，另換清水泡上，以浸過乾貝即可。放進蒸籠炊10分鐘，取出待用。
2.將冬瓜切成方塊，修成小圓球形，經開水焯過盛入燉盅中，加入上湯，把瘦豬肉片薄煮沸20分鐘蓋在上面。再把乾貝倒入 冬瓜盅內，同時燉30分鐘，取出瘦肉，校對鹹淡即成。
3.鍋內加雞湯，加 冬瓜球、乾貝，調好口味，勾芡，盛入盤內即成。
製作關鍵：乾貝球大小要勻、要圓，煮得要爛，要做出扒菜油芡的
二、乾貝雞肉粥
主料：秈米100克
輔料：乾貝25克，雞肉50克，荸薺50克，鮮香菇50克
調料：豬油5克，料酒10克，鹽2克，大蔥3克，姜2克，胡椒粉1克
製作過程：
1、將乾貝洗凈，撕碎。
2、雞肉洗凈切絲，兩者一起放入盤內。
3、加入料酒，上蒸鍋蒸至爛熟。
4、秈米洗凈，用冷水浸泡1小時，撈出，瀝干水分。
5、香菇泡發回軟，去蒂，洗凈，切小丁。
6、荸薺剝皮洗凈，也切成小丁。
7、蔥、姜洗凈分別切末備用。
9、放入香菇丁、荸薺丁、乾貝和雞肉絲，然後改用小火熬煮。
10、粥將成時放入鹽、豬油、蔥末、薑末、胡椒粉，再稍煮片刻即可盛起食用。
三、紅燒乾貝
乾貝肉250克，罐頭竹筍15克，蘑菇15克，青豆25克，花生油35克，料酒15克，醬油15克，澱粉25克，味精1.5克，雞湯50毫升，大蔥15克，生薑10克，大蒜10克，白糖10克
1、 罐頭竹筍和蘑菇均切成小方丁。大蔥、大蒜、生薑去皮，洗凈，均切成碎末
2、 炒鍋燒熱，放入花生油15克，燒至八成熱時，把凈乾貝肉投入油中，滑動一下，立即倒出
3、 再將餘下的20克花生油倒入鍋內，燒熱時，放入蔥、姜、蒜末煸炒出香味，加味精，翻炒均勻，倒入雞湯，放入貝肉，湯燒開後，放入竹筍、蘑菇和青豆，炒勻，加入料酒、醬油、白糖，加入精鹽，用水澱粉勾芡，即可
四、清炒乾貝
主料：乾貝100g，西芹，紅辣椒適量
配料：鹽，糖少許，料酒1勺，蔥姜適量
1.乾貝用水泡4小時以上，在泡水的乾貝里加料酒，蔥姜上鍋蒸20分鐘。乾貝瀝干水分。
2.西芹切短，紅辣椒切菱形片備用。
3.鍋加油燒熱，下乾貝西芹煸炒，加鹽，少許糖，炒1分鐘左右加紅辣椒在炒一會即可出鍋裝盤。