說到牙籤肉，相信大家都很熟悉了，非常的好吃下飯。都不用筷子，一口一塊肉，吃起來非常的過癮，如果再配上一瓶啤酒，那就更完美了。牙籤肉的口感外酥里嫩，色澤紅艷，非常的誘人食慾，好吃到停不下來，而且牙籤肉也是非常有營養的。今天小編就教大家自己在家做牙籤肉，牙籤肉要想好吃是有技巧的哦，一起來看一下吧。牙籤肉好吃有技巧，這樣做外酥里嫩，麻辣鮮香，一口一塊真過癮。
【牙籤肉】
食材：豬裡脊肉、蔥薑末、食鹽、胡椒粉、料酒、生抽、澱粉、雞蛋、孜然粉、椒鹽、辣椒粉。做法步驟：
第一步：豬肉切成小塊放到一個盆子裡，加上些蔥薑末、食鹽、胡椒粉、料酒、生抽用手抓拌均勻腌制30分鐘，使其入味。
第二步：再調一下麵糊：碗里加入3勺澱粉、1個雞蛋攪拌均勻，攪成細膩的比較稀的麵糊。
第三步：雞胸肉腌制好之後穿到牙籤上，均勻的裹上一層麵糊；鍋燒熱，倒入寬油，放入筷子試一下油溫，周圍冒小泡的時候就可以下鍋炸了。
第四步：炸至淺黃之後即可撈出控油，等油溫升高之後再次放入炸過的牙籤肉進行復炸，復炸10幾秒的時間就可以了，炸至金黃撈出控油，撒上點孜然粉、椒鹽、辣椒粉就可以吃了。
這樣做好的牙籤肉外酥里嫩，麻辣鮮香，非常的好吃過癮，喜歡的朋友們趕緊試試吧。如果你喜歡小編的文章，記得關注、評論、分享並點贊哦，每天都會更新一些美食和相關資訊分享給大家！
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