相信所有的家長都希望自己的孩子能聰明伶俐，有一個好的學習成績。開家長會的時候，誰家孩子考得好，其他的家長投去的都是羨慕的目光。雖然說學習成績和個人天分和努力的關係更大，但是營養補給也非常的重要，多吃一些健腦補腦的食物會對孩子的智力增長、學習成績有很大的幫助。今天就要分享各位家長一道補腦的美食——蒜蓉粉絲蒸金針菇。

這金針菇也被稱為「增智菇」。因為金針菇中富含的精氨酸和賴氨酸以及多種礦物質和維生素，不僅對兒童的生長發育有很大的好處，而且對兒童增長智力有重要的作用。孩子常吃可以改善記憶力和學習能力，具有很好的健腦益智的功效。所以各位家長們平時可以適當的多給孩子吃一些金針菇，孩子常吃更加聰明伶俐哦。

那接下來小編就分享大家一個蒜蓉粉絲蒸金針菇的做法，非常的簡單快手，蒸一蒸就能上桌，吃法更加的健康，味道那是相當的不錯了，一起來看一下吧。它被稱為「增智菇」，簡單蒸一蒸就能上桌，孩子常吃聰明伶俐。

【蒜蓉粉絲蒸金針菇】

食材：金針菇、粉絲、大蒜、干辣椒、食鹽、白糖、醬油、蚝油、雞精。做法步驟：

第一步：準備好所有的食材，粉絲用溫水浸泡至變軟撈出備用；金針菇放到淡鹽水裡浸泡一下清洗乾淨，去掉根部；大蒜剁成蒜蓉，干辣椒切段。

第二步：將泡好的粉絲平鋪到盤子裡，上面再鋪上金針菇備用。

第三步：用醬油、蚝油、食鹽、白糖和雞精調成料汁，鍋燒熱，倒入適量的油，油燒至七成熱，下入蒜末和干辣椒，爆出香味，然後倒入調好的料汁，將其煮開，燒至濃稠關火。

第四步：將煮好的蒜蓉料汁澆到金針菇上，然後上鍋蒸，開鍋後蒸8分鐘即可出鍋。

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