「第六產業」的概念最初是由日本東京大學名譽教授、農業專家今村奈良臣提出,意在就是通過鼓勵農戶搞多種經營,即不僅種植農作物(第一產業),而且從事農產品加工(第二產業)與銷售農產品及其加工產品(第三產業),以獲得更多的增值價值,為農業和農村的可持續發展開闢光明前景。按行業分類,農林水產業屬於第一產業,加工製造業則是第二產業,銷售、服務等為第三產業。「1+2+3」等於6,「1×2×3」也等於6。這就是「第六產業」的內涵。
發展「第六產業」的根本目的是為了振興農業農村,改變農業發展前景,所以要堅持以農業為主體;基本做法是通過一、二、三產業的相互融合,提升農產品附加值,提高農民收入;基本趨勢是讓第二、第三產業附著其上,逐步使原本作為第一產業的農業變身為綜合產業。可以說,「第六產業」是發展現代農業的真諦。
中國的傳統農業現在也面臨著很多的困境。對於農民來說,農業比較效益偏低,增產不增收的矛盾突出。此外,由於農業生產方式不當等原因,不僅耗費了很多稀缺的農業資源,而且對於生態保護與循環功能產生了巨大的干擾。三農問題成為一個亟待解決的難題。將觀光體驗、購物娛樂、休閒度假融入農業產業鏈的「第六產業」成為未來農業的一個新方向。
「第六產業化」親子農場的典範——產值50億的親子農場
Mokumoku農場位於日本三重縣伊賀市的郊區。該農場是以親子教育為出發點,以家庭為主要需求群體,由農戶養豬的經營聯合體發展而成,以「自然、農業、豬」為主題的產業農場。農場核心區占地200畝,加上外圍區總面積1500畝。依託親子教育,依靠有機產品+工坊式生產+觀光旅遊體驗+智慧性運營模式,Mokumoku農場把偏遠山溝溝內的農業做成日本的一個大品牌,年產值54億日元。成為「第六產業化」親子農場的典範。
Mokumoku農場主要可分為四大區域,集觀光遊覽、親子科普教育、產品展覽、餐飲美食、休閒體驗、商品購買、度假住宿等服務功能於一體。無論何種功能,基本每個環節都與豬或牧場相關,大到場景、小到細節,從園區產品,到體驗活動,到餐飲美食,一切都風格統一、渾然一體。置身園區,能讓人自然而然的感覺到來到了一個孩子的世界,簡單而美好。
雖然主要產業是農業,但Mokumoku農場的產品體系非常強大,從工坊產品到生鮮食品、雜糧蔬菜等一應俱全,所以農場中有很大的可消費空間。然而多重消費空間卻並不會讓消費者反感,因為Mokumoku農場將經營與體驗結合在一起。如農場入口處設置了類別豐富的購物區,包括:蔬菜交易市場、牛奶工坊、鄉村料理店、美食廣場等。不只農場的產品,周邊農戶的產品也可以在這裡售賣,小朋友們可以認知更多的東西。
同時,農場巧妙將銷售加工產品的店鋪包裝成主題館,如小豬主題館內就有許多豬肉生產加工的商品。還有叉燒館、香腸主題館等。主題館造型可愛,深受小朋友喜愛。
而當地養殖的豬肉則會在餐廳通過料理的方式直接讓消費者品嘗。各種奶制產品則會在牛奶工坊賣出。這一方面為遊客提供了特色美食,另一方面提升了當地的消費創收。
在休閒體驗方面,農場為了讓孩子貼近自然,巧妙的通過小豬訓練園的方式為遊客提供觀賞。飼養員每日都會按時把豬放出在園裡活動,遊客可在屋外零距離接觸觀賞小豬,或者在飼養屋喂養小豬。
農場還專門開設學習牧場,並設有體驗教室,為遊客提供觀賞與體驗。在體驗教室內,孩子可以在這裡學習奶牛的擠奶過程;體驗教室外,可以觀賞各類牛、羊、矮腳馬等動物,還可學習騎馬。從星期一到星期天在學習牧場都有不同設定的體驗活動,包括喂食、擠奶、牧場工作等等活動項目。
除了農場裡的主題館和養殖觀光點外,農場還設置了幾個手工體驗館,提供烘培DIY和香腸製作體驗。烘焙坊+DIY活動體驗區,孩子們可以發揮想像,製作各式各樣的麵包、蛋糕。做好的產品遊客可以直接帶走。
mokumoku農場經驗借鑑
對於Mokumoku農場來說,最關鍵的地方在於巧妙的將種植(一產)、加工(二產)、銷售 與觀光體驗(三產)結合起來,即形成「第六產業」模式,形成一個循環的生態商業模式,帶動農業經濟發展。此外農場的細節考慮非常周到,如為親子設立哺乳室、產品的包裝、活動安排與說明、農戶的介紹等等。在日本日益嚴峻的經濟下,農場每年的收益還在不斷的刷新紀錄,Mokumoku農場是真正把第六產業化及綠色環保運用到極致的農場,也為我國現代農業發展提供了非常好的學習範本。
一、完整的農業產業鏈模式。
以農業為基礎產業,將農產環節自然融入各項旅遊產品體驗,實現無縫對接。通過與農民合作開發農產品,增加了農民收入的同時,實現農民身份的轉變,帶動區域發展。通過科普教育、產品展銷、休閒體驗等多樣化的業態,形成一個較為完整的農業產業鏈,一種可持續發展的商業模式。
二、定位精準,特色有趣的「小豬」IP。對於一個親子農場來說,Mokumoku農場的「小豬」產業成為其極具辨識力的特色ip,成為其重要的景區形象認知產品。小豬主題館,小豬訓練員等針對養豬產業形成了一系列的觀光體驗活動, 並與特色文創等結合,形成頗具樂趣的「小豬」產業鏈。而該產業鏈的開發,定位於其「親子農場」的大概念設定,將「小豬」這一憨態可掬的形象植入農場區,形成了強大的吸引力。
三、將親子農場融入美麗的鄉村環境。與京都、大阪、奈良等關西旅遊熱點城市背靠背、與中部的名古屋隔海相望的三重縣幾乎位於日本版圖的中央,它擁有豐富的旅遊資源,既有紅葉包裹的山地、適宜登山與滑雪的山嶺,也有綿延千里的風光明媚的里亞式海岸。三重境內,還有日本局指可數的遊樂場所點在其間。,mokumoku親子農場通過豐富的農業體驗活動、日本特色的鄉間建築以及營造的舒適鄉間環境,將鄉村旅遊做出了獨特韻味。事實上,獨立的親子農場構成的吸引力有限,任何一家親子農村都不能脫離其周圍環境而獨立存在。重視地理區位的選擇,與周圍的環境相輔相成,是打造成功的親子農村的關鍵所在。
四、重視體驗化打造。對於孩童來說,知識與樂趣都取決於豐富多樣的體驗。因而,對於親子農場來說,體驗化旅遊產品尤為重要。Mokumoku親子農場中設置了多種多樣的體驗活動,如體驗教室、學習牧場,特色主題館等,寓教於樂,同時也提升消費水平,促進農業經濟結構轉型。
農業由於其生產周期長、風險多樣、初級產品保存短等特點往往容易虧損。如何能夠形成一種農場良性的運營模式,是目前我們國內農場都在積極學習轉型的方向。將觀光體驗融入農場產業鏈,多產業鏈聯合發展的「第六產業」多產融合模式為新時代的傳統農業轉型提供了新方向。
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