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今天我們紫氣東來，只因香港美心集團香港美心集團旗下丼飯專門店——丼丼屋 (DONDONYA)第四家分號在北京朝陽大悅城開業了。
香港美心最早知道是十幾年前在廣州生活時遍布的高級餅房美心西餅，和一票難求的奶黃流心月餅。奶黃流心月餅都要去香港排隊人肉回廣州，月餅季誰要是收到一盒，那就是非常值得炫耀和興奮的事情。
丼丼屋一看隸屬於是美心集團，有了天生的好感，美心代表著品質、優質、專注、專業、極致。
很多人都不認識的丼丼屋的丼是日文漢字，日文發音同dong，四聲，拼音輸入jing就能找到。丼」飯就是日本的蓋飯，碟頭飯，沒有對比就沒有傷害，我們看看日本的蓋飯和中國的蓋飯有什麼不同呢。
這一份滑蛋雞肉丼飯套餐賣59元，同樣的中國的一份雞肉雞蛋米飯賣10塊左右，能賣出6倍的價格，還供不應求，我們看看有什麼乾坤。「丼」最早是形容米粒落入大碗中的聲音，如今其字面意為「碗」，代表一種日式家庭風格的飯食：用魚或肉類跟各式蔬菜一起烹飪，加入調味的高湯和醬汁，然後蓋到熱白米飯上，吃的時候給人以極大的飽腹感和幸福感，可謂撫慰人心的溫情料理。
丼丼屋的招牌「滑蛋丼」和「特選丼」系列。其中「滑蛋雞肉丼」由於其雞肉與雞蛋的搭配，如媽媽跟孩子般親切，因此而又名「親子丼」；「勝丼」則象徵著日本人在重要考試或比賽前給自己打氣必勝的趣味傳統。滑蛋如瀑布般傾瀉入碗中，蛋液包裹著肉類和飯粒在舌尖綻放，醇厚融合的口感令食指大動，幸福感飆升。
店裡大廚親自當場演示了做親子丼，看家本領毫無保留地告訴大家，要點我都錄下來了，並不複雜，感覺學會了，下一篇我分享給大家詳細的做法。
丼飯必備的小鍋，越光米、和滑蛋調味醬汁、店裡都有賣。回頭準備雞腿肉和蘭皇蛋，在家也能吃丼丼屋同款。
季節性新品「泡菜滑蛋祭」系列更添加了日式泡菜的清爽風味，讓美味更具層次。
除了丼丼屋滑蛋系列丼飯系列，咖喱飯和烏冬面也頗值得品嘗。
中間這位的是米飯專家高文麟，飯好吃一半功勞在米上，一半在技法上，在丼丼屋，每一款丼飯都採用了日本名貴稻種「越光米」，色澤透亮，口感香甜。
滑蛋丼系列採用了生吃級別的蘭皇鮮雞蛋烹制，蛋香濃郁，醇厚入心。
丼丼屋也將平日僅在店鋪能享用到的部分食材及用具進行預包裝銷售，包含日本稻種越光米、滑蛋醬汁與滑蛋鍋等。做出同款滑蛋丼就靠這個滑蛋醬汁啦，採用多種優質食材與釀造醬油精心配比，並搭配鮮美木魚花高湯調製而成，能充分體現出每一種食材的本味鮮香。
丼丼屋首家引進日本本土雜貨品牌「中川政七」產。在這裡，不僅可以享受充滿幸福感的高性價比美味，還能在店內買到經典實用的日式雜貨，如餐具、薰香，手帕布巾、達摩擺件等。
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我選了一個日本制的黃色瓷娃娃收入囊中，我這個小財迷心中默念財富打開封口，是一個吉簽，懂日文的同學說是心想事成，注意額外開銷，好好利用手裡的錢，回家的路上就接到電話，簽了一個大單。去丼丼屋的同學不妨試試運氣，靈的。
冬日，點一份滑蛋丼，給自己一份溫暖的寵愛。每款主食都以豐盛的定食套餐形式呈現，有日式湯物、新鮮水果、沙拉小菜和日式燉蛋等美味配菜，十足的養胃又暖心。
雨霏霏，健康管理師，美食作家，北京美食代言人，美食名博，多家平台簽約作者，每天分享健康、簡單的美食，關注我，第一時間掌握美食資訊！如果你喜歡，歡迎轉發，點贊，收藏，讓更多愛美食的人一起分享。