各種各樣的食材都可以用來煲湯，肉、菜、海鮮等等，每一種不同食材煲的湯口感以及價值都不同，大家完全可以按照個人的喜好選擇不同做法，不過在我家的餐桌上，葷、素湯是交替出現的，也是為了讓家人吃得更加健康營養，這次要分享給大家的是用一種經濟實惠、口感鮮美且價值豐富的食材為主煲的湯，這種食材在超市可以輕鬆買得到，才5塊錢一斤，卻要賽過骨頭和豬肉煲的湯，不僅是口感美味，做法也很簡單，簡單燉一鍋就能喝，不用浪費太長的時間，上桌後大人小孩吃得香，而且適當吃對於促進孩子的生長發育也有著好的作用，下面我們來學習。
備用食材：龍頭魚500克，絹豆腐1盒，黑胡椒少許，蔥半根，生薑1塊，料酒適量，食用油適量，食鹽適量；
製作過程：第一步，首先將從超市買回來的龍頭魚，仔細處理乾淨，肚子和頭都需要去掉，然後將其沖洗乾淨，控干其中的水分，放入一個容器中，加上黑胡椒、料酒和少許食鹽，用手抓拌均勻；
第二步，靜置腌制25分鐘，在腌制魚的過程中，將大蔥擇去根蒂，清洗乾淨後，取蔥白部分用，將其切成段，生薑1塊，洗凈去皮後，切成兩三片用即可，待將魚肉腌制好之後，即可開始烹飪；
第三步，在炒鍋中加上少許食用油，燒熱後，放入切好的蔥段和薑片，小火炒出其中的香味後，將蔥段和薑片撈出不要，然後將腌制好的魚肉逐塊慢慢下入在鍋中，開始煎，如果太多，可以分次煎；
第四步，注意每次放入的量都不要太多了，待將龍頭魚的一面煎黃後，即可輕輕翻面，防止碎，將其兩面都煎好後，鍋中放入所有煎好的魚肉，同時加上適量的清水，開始煮，絹豆腐撕去包裝；
第五步，切成塊，待鍋開後，即可放入絹豆腐，再次煮開後，轉至小火繼續煮10分鐘，加上適量的鹽調味，撒上少許香菜，即可出鍋享用。
小編總結：如水流一般的身子，卻有著類似龍頭的頭部，這龍頭魚可謂是從外觀上便非常引人注目了，當然它的口感以及價值也非常不錯，適當吃龍頭魚，對於促進孩子的生長發育有著好的作用，所以我也常會用各種方法烹飪龍頭魚，龍頭魚的做法比較簡單，多是選擇與豆腐搭配，嫩滑的口感鮮美的味道，簡單燉一鍋，大人和小孩都愛吃，用龍頭魚燉湯喝，價值高、做法也非常簡單，不輸骨頭和豬肉，而龍頭魚的價格卻要實惠許多，超市買才5塊錢一斤。
1、龍頭魚事先處理乾淨後，需要加上調味料腌制一會，調味料也無需過多，料酒、食鹽和胡椒便可以了，這樣可以去除其中的腥味，而且使其更加入味好吃；
2、因為龍頭魚的肉質非常嫩滑，所以在煎魚的時候，一定要小心翻動，防止將其弄碎了，當然如果喜歡更嫩的，便可以不用煎制這個過程；
3、煮龍頭魚的時間不宜過長，放入豆腐後，差不多煮10分鐘就可以了，鹽在出鍋前加入，喜歡胡椒粉的還可以撒上點胡椒粉，味道更佳。
5塊錢一斤的龍頭魚，好吃好做還營養，如果你也喜歡喝魚湯，非常建議收藏這個做法學著做，或者是將其分享給更多需要的人學習！