自從學會這美味，隔三差五做一次，既當點心又當零食，比蛋糕好吃！

從小到大，外婆就喜歡用糯米來做各種各樣的點心，像是什麼糯米卷，糯米糍，糯米糕等等，那時候年紀小，對於甜味的糕點總是沒有抵抗力的，對糯米最初的印象就是它能在外婆的手裡變出很多美味可口點心，而且總也吃不膩。隨著年齡增長，也逐漸明白糯米的好處，補中益氣，健脾養胃，用它來做糕點原材料對人體是十分有益的～難怪外婆做糕點都少不了要用它。

吃了那麼多外婆的糕點，當然也會跟外婆偷師學藝，豆沙糯米卷就是其中一個，愛它的豆沙甜，愛它的糯米香，愛它的口感糯…做好成型的豆沙糯米卷撒上一些椰絲，表面散發出一股甜甜的香味，一口咬下去，又香又甜、又軟又糯，放假去外婆家也總是纏著外婆給我做這個豆沙糯米卷，一次能吃好幾個！

打自學會了這個豆沙糯米卷，我家孩子隔三差五就要吃，它也成為了我家招呼客人的必備糕點，每次做它都能成為搶手貨，不一會兒就能清盤了。香甜軟糯，椰香十足，這個香甜可口小甜點在家就可以輕鬆完成，做法比饅頭簡單，比蛋糕還美味，不僅大人愛吃，小孩也是一口一個，口感軟滑細膩，真好吃！

【豆沙糯米卷】

食材：：糯米粉160克 玉米澱粉40克 植物油40克 白糖40克 清水200克 豆沙適量 椰蓉適量

做法：

步驟1：取一個大盆，把160克糯米粉、40克玉米澱粉、40克植物油、4克白糖放入盆中，再把它給混合均勻。

步驟2：再加入200克的清水攪拌，用手動打蛋器，攪打至五顆粒的麵糊即可。

步驟3：把拌好的麵糊，倒入一個蒸碗碗中，附上保鮮膜，防止水蒸汽進入，再用牙籤撮幾個小洞。

步驟4：把麵糊放上蒸鍋中。水開後，上鍋蒸20到30分鐘左右。

步驟5：砧板上提前鋪一層保鮮膜，再把蒸好的糯米糰放上去，稍微整理下，然後上面再蓋一層保鮮膜，再用擀麵杖把它擀成長方形的薄片；

步驟6：:再抹一層豆沙。也可沒有豆沙餡可以放蓮蓉餡或者是煉乳也很好吃哦！

步驟7：然後利用保鮮膜，從一邊捲起來；最後撒上椰蓉，切成小段就可以開吃啦！

不喜歡卷的方式，也可以做成小湯圓的，就是把豆沙搓成小圓形，再用糯米皮給包裹，就像包湯圓一樣，裹上封口，最後也撒上椰蓉就可以吃啦！

太好吃啦！孩子最愛這美味，一蒸一卷，軟糯Q彈，比饅頭簡單，比蛋糕還好吃。

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