生產主要是在飼料中添加適量的色素，使之沉積於蛋黃之中，從而使蛋黃呈現不同的顏色。只是感觀更受人喜愛而已。蛋黃呈深黃、深紅、橙紅等色澤的雞蛋稱為「紅心蛋」。紅心蛋相對於普通蛋，其營養價值並沒有什麼差別，紅心蛋的出現不僅可滿足國內消費者的需求，還可滿足出口的要求。現將可提高雞蛋黃色級的飼料種類及飼喂要點簡介如下，供飼養戶參考。
讓蛋雞下「紅心蛋」的飼喂技巧你想了解嗎？
胡蘿蔔：每千克胡蘿蔔含胡蘿蔔素492nag，葉黃素508mg。在日糧中添加30％的鮮胡蘿蔔，可明顯提高蛋黃色級。雞、鴨都可用。南瓜：屬多汁飼料，每千克含胡蘿蔔素65mg及較多的葉黃素。適量飼喂，可有效地提高蛋黃色級。雞、鴨都可用。
苜蓿：全草制為乾粉應用，日糧中添加5％的苜蓿草粉，蛋黃色級可從1級提高到4級。
黑麥草：拔節期刈割的多花黑麥草，其乾粉每千克含類胡蘿蔔素200mg。在蛋雞日糧中添加5％的黑麥草粉，可使蛋黃色級從6～7級提高到11級。
聚合草：全草制為乾粉應用，所含粗蛋白質比紫花苜蓿多。日糧中添加5％的聚合草粉，可使蛋黃色級提高6級。雞、鴨都可用。
莧菜：野生的多種莧菜均可應用，適量飼喂，可使蛋黃呈杏黃色或橘黃色。
黃玉米：黃色玉米子實粉碎後每千克含類胡蘿蔔素30mg。在配合飼料中，黃玉米粉占60％，可使蛋黃色級從1級提高到8級。雞、鴨都可用。
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