《警察故事3》最令觀眾期待的地方，毫無疑問在於成龍和楊紫瓊的最強亞洲男女動作組合。
作為動作明星，僅以亞洲而論，成龍在男星里的地位，和楊紫瓊在女星里的地位，都是無可爭議的NO.1。而此番二人強強聯手，觀眾自然是大飽眼福。
尤其是楊紫瓊，巾幗不讓鬚眉，在本片里挑戰各種驚險動作。
跟成龍一樣，跳車，然後在高速行駛的卡車上攀爬。
在兩車相錯的危急時刻，施展前空翻的絕技絕處逃生。
從卡車車頂跌落到後面行駛的轎車上。
還被轎車撞出數米遠，在馬路上翻滾數圈。
甚至開著摩托車直接「飛」上火車車頂。
這些驚險動作，不要說是女動作明星，就算是經驗豐富的特技演員，估計也很少有人敢這麼拚命。
而面對不甘示弱的楊紫瓊，一向以博命見長的成龍自然是更加瘋狂。
從樓頂縱身一躍，直接掛到飛機的繩梯上，然後就被飛機帶走了。
被掛在飛機的繩梯上，還要隨時躲避各種建築物。
即便是這種九死一生的時刻，也不忘來一個後空翻的騷操作來取悅觀眾。
接著還要穿過廣告牌。
最後被煙燻然後從飛機直接摔到火車上。
還被掛在橫杆上，差點被直升機給撞上。
因為本片主要是跟各種交通工具打交道，尤其是飛機和火車等危險設備，極難控制，所以拍攝起來萬分困難，稍有不慎就有喪命之虞。
在本片結尾的花絮里，就記錄了拍攝時的各種「驚魂時刻」：
從卡車車頂跌落時，楊紫瓊跌的位置不太合適，結果直接從轎車上滾落到馬路上。
跳火車時，方向控制得不好，連人帶摩托被彈到空中又落下來。
而成龍在火車上做動作時，差點從火車上掉下來。
被掛在橫杆上無法動彈，然後被飛馳而來的直升機硬生生刮蹭了一下。
好萊塢鬼才導演昆汀•塔倫蒂諾稱讚《警察故事3》「擁有最精彩的特技，是電影史上所有最精彩的動作戲碼中，最棒的一個」。而本片也是他最喜愛的動作電影之一。
《警察故事3》的另一個意外之喜，就是成龍憑藉本片斬獲金馬影帝。雖然褒揚的意味大於評選，但這無疑是對大哥多年來博命拍片的最大肯定。
《警察故事3》的成功，也有新晉導演唐季禮的功勞，他的加入，給《警察故事3》帶來了國際化的視野：無論是題材還是動作，成龍電影都已經從香港走向世界。
劇情方面，影片前半部分，成龍所飾演的香港警察和楊紫瓊所飾演的內地公安，兩人之間笑料頻出，這也沿襲了成龍電影一貫的喜劇風格。
當時的楊紫瓊正處在巔峰狀態，一身戎裝英氣勃發。
一向飾演反派的二師兄元華在本片中的表現也相當不錯。
最令人印象深刻的自然是大毒梟猜霸了，演技老辣、氣場逼人的老戲骨曾江在這種動作片里簡直就是鶴立雞群的存在。
當然，不得不提的還有驚鴻一瞥的顧美華。
昆汀稱讚《警察故事3》為電影史上最好的動作片，或許有些個人的傾向在裡面，但多少也從側面印證了當年香港電影的水準之高，我想：正是成龍楊紫瓊們這種敢打敢拼的精神，才塑造了香港電影的輝煌吧！