小時候媽媽最期盼媽媽周末回來，因為周末媽媽就會放假了，此時媽媽就會給我帶很多好吃的，其中有一種叫葡萄乾蔓越莓的小酥餅我吃的最多，我媽媽說，它一次買20個這小酥餅，我不到1天就能都吃完。剛好現在在國慶，我媽媽也在家，昨天我就和媽媽一起做了次我小時特愛吃的葡萄乾蔓越莓小酥餅，沒想到我做一次就成功了，而做好的酥餅，個個金黃酥脆，吃著還是以前的味道。所以今天我要把這道非常好吃的葡萄乾蔓越莓小酥餅的做法分享給大家，做法不是很難，按照我的步驟一步步的做，相信大家都能做成功的！
【你需要準備的原材料】低筋麵粉200克、糖粉70克、蛋黃4個、蔓越莓80克、葡萄乾30克、黃油80克、刷子1個。
#蔓越莓葡萄乾小酥餅做法#
步驟一：首先將黃油放入到常溫中3小時左右，直到黃油按著非常軟即可，一按黃油就能按到底就可以了。
步驟二：將80克的黃油、70克的糖粉、放入到碗中，然後用電動攪拌機將攪拌2分鐘，直到黃油大概膨脹為原來體積的2倍大即可，接著在放入3個蛋黃，繼續攪拌2分鐘即可備用。
步驟三：將低筋麵粉過篩後放入到攪拌好的黃油中，然後用攪拌機繼續攪拌1分鐘，直到麵粉和黃油全部融合在一起即可。
步驟四：將準備好的葡萄乾、蔓越莓、核桃等等自己愛吃的水果乾或者堅果乾放入到攪拌好的麵糰中，繼續將它們全部攪拌均勻。
步驟五：將攪拌均勻的大麵糰分成均30克的小麵糰，然後將小麵糰揉成圓形，接著用手掌將圓形麵糰按壓一下，直到麵糰成為半橢圓形即可，大家不要按的太扁，如下圖我按的扁平狀即可。
步驟六：然後將揉搓好的小麵糰放入到烤盤中，每一個麵糰都刷上一層薄薄的蛋黃液就可。
步驟七：接著烤箱開到上下火170攝氏度，預熱5分鐘，將烤盤放入到烤箱中，烤15分鐘即可端出來食用。
#做小酥餅的小技巧#
1.攪拌黃油時，一定要將黃油打到膨脹，如果打的不膨脹，小酥餅吃著就不酥了，如果家裡沒有電動攪拌器，用手打攪拌器大概打10分鐘也能打到膨脹，這一步最關鍵，覺得小酥餅能不能做成功！
2.烤葡萄乾蔓越莓小酥餅時，上下層170攝氏度即可，溫度太高，葡萄乾蔓越莓小酥餅一會兒就糊了，建議大家用溫度計測量一下烤箱溫度在烤，這樣就可以防止萬無一失了。
以上就是今天分享給大家葡萄乾蔓越莓小酥餅的做法，葡萄乾蔓越莓小酥餅是特愛吃的酥餅，自己在家做，個個金黃酥脆，還是以前的味道。如果大家對做葡萄乾蔓越莓小酥餅有任何疑問，請在底下評論留言，我會為您詳細講解的！