俗話說：「西紅柿，營養好，常吃貌美年輕疾病少」，而從每年的4月份開始就會有大量的新鮮番茄上市，然而在此時，有不少的黑心商販會把放在冰庫裡面沒有賣出去的西紅柿拿出來賣，而這些西紅柿都是催熟的，不管是炒的吃還是生吃，口感都非常的差，如果我們買到這種西紅柿，只能白白的將做好的菜肴扔掉。而還有不少的人，買西紅柿時，認為西紅柿越紅越好，其實買西紅柿時，不是越紅越好，我在買西紅柿的過程中只會看準這4個地方，而在挑選西紅柿的過程中，不少的菜販子都要誇我是行家。接下來胡師傅就把正確挑選西紅柿的方法分享給大家，只要學會了，保證您再也買不到催熟的西紅柿了。
第一個地方：看西紅柿果蒂
果蒂是西紅柿吸收營養的部位，由於此地方和根莖連接在一起，所以中間的果蒂會比周圍的色澤要淺一些。如果大家買西紅柿時，看到的果蒂顏色均勻、統一，這種西紅柿八九不離的是催熟的。比如上圖中的番茄，就是催熟的。
第二個地方：看西紅柿的頂端
在正常情況下長熟的西紅柿的頂端是凹進去的，如果您買的西紅柿頂端是凸出，或者只有一點點凸出，這種西紅柿都是催熟的。建議大家買西紅柿時，最好買西紅柿頂端是凹下去的，凹的越深，西紅柿的口感也就更好。
第三個地方：看西紅柿的色澤
正常成熟的西紅柿表面色澤是一樣或者一層層都是紅的，只有果蒂部分是稍微偏青的。如果您買的西紅柿色澤是一塊青一塊紅，這種西紅柿肯定是甲醛催熟的。由於在抹藥的途中，抹的不均勻，從而導致西紅柿色澤不均。超級紅的西紅柿不要買，因為這種西紅柿熟透了，口感會非常差。
第四個地方：輕輕按壓一下西紅柿
西紅柿的軟硬程度可以反映番茄的口感，如果您買的西紅柿非常紅，但是摸著特別硬，這種西紅柿也是催熟的。如果您買的西紅柿非常軟，這種也不要，因為這種西紅柿長時間沒有賣出，導致西紅柿中的汁水已經變質了。好的西紅柿摸著是硬中帶軟，因為西紅柿是從裡面到外成熟的，所以表皮會比內部硬一些，從而能更好保護西紅柿裡面的汁水。
保存西紅柿的方法：最近氣溫一天比一天高，所以買回來的西紅柿最好用保鮮膜包裹住，然後將西紅柿放入到冰箱中冷藏即可，像我這樣保存的西紅柿，一個月都不會變質。
買西紅柿時，不是越紅越好，看準這4個地方，菜販子都誇我是行家。這就是今天胡師傅分享給大家挑選西紅柿和保存西紅柿的方法，希望大家都學會了。本文是胡師傅原創的圖文，後續胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅、最新菜譜給大家，感謝大家的觀看，如果今天文章對您有幫助，那就點一個關注，點一個贊，感謝您的支持。