五花肉最佳做法，腌好之後烤一烤，看著就想吃，香辣入味不油膩！

五花肉是咱們生活當中，非常常見的一塊肉。它可以製作出來各種各樣的美食，比如紅燒肉，回鍋肉，油炸肉，叉燒肉等等，不知道大家有沒有吃過烤出來的五花肉。今天小廚要和大家分享的，就是一道烤出來的五花肉做法。

五花肉一般都是選擇四層或者五層的上好五花肉，這種五花肉做出來的菜才好吃。五花肉洗乾淨後，不蒸也不煮，腌好之後烤一烤，香辣入味不油膩！今天小廚和大家分享的這個做法，需要用到一些調料提前腌制，否則五花肉烤出來就不容易入味了。因為五花肉的肥肉不太容易入味，瘦肉還比較容易入味，但是不腌的話，五花肉會變得又柴又膩，吃起來口感不太好。喜歡吃五花肉的朋友，快跟著小廚一起來學學它的做法吧！

香辣烤五花肉的做法步驟：

第一步：

首先咱們準備好適量的五花肉，五花肉不要太厚了，可以細長一些，但是不要太厚，否則腌的時候就不容易入味了。五花肉清洗乾淨之後，還需要去掉肉皮上面的豬毛，一般就用火燒或者烤一遍就可以去掉了，記得多衝洗一遍哦。然後準備適量的蔥姜蒜，蔥姜蒜洗乾淨之後切成末備用。再準備少許白酒或者料酒用來去腥。

第二步：

準備一個大碗，碗里加入準備好的五花肉，然後加入準備好的蔥姜蒜末，再加上一些白酒或者料酒腌制去腥。腌制半個小時左右，然後把五花肉拿出來再放到另外一個碗里，之前的蔥姜蒜末去掉不用，這一步主要是為了去腥味，下一步才是腌制入味。把肉放進去，然後撒上適量的「烤肉粉」，或者是市場上的「麻辣鮮」，這種一般都是調好味的辣椒麵，適合腌肉，烤出來也好吃。

第三步：

肉腌兩個小時到4個小時左右，天氣熱，最好是蓋上保鮮膜，放進冰箱裡冷藏腌，腌的時候要讓肉均勻裹上調味料。然後把五花肉取出來，瀝干水分，放進錫箔紙裡面，或者準備烤盤。烤盤刷少量油防粘，然後放進烤箱。大約用180度左右的溫度，上下貨烤30分鐘左右，然後就可以吃了。

吃的時候撒上適量的芝麻和麻辣鮮，或者是孜然粉和燒烤粉就可以了。

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