【巴厘島婚禮晚宴全攻略】
無論在西方或是東方，婚禮晚宴作為一個親友們相聚的時刻，是婚禮裡面非常重要的環節。
沙灘邊金光熠熠，草坪上的星光亮起，花園裡疏影橫斜，舊燭台，旅行箱，是天上星河落，是童話秘境穿梭人間，婚禮後的狂歡——晚宴正式到來。
關於晚宴，是每一對新人非常感興趣的話題，那麼在哪裡，如何辦一場好吃好玩好看的晚宴呢？下面就為大家整理了巴厘島晚宴三部曲~
第一部——眾里尋他千百度，那人卻在費用明細處
怎麼吃
About preparation
- 晚宴費用
晚宴主要的花費有4個大的組成部分。餐費， 酒水， 布置費用， 還有晚宴娛樂項目。
- 費用預算
餐費和酒水費用是按照實際的賓客人數和每一位的餐標來核算。
因為大多酒店餐費包含的飲品只有水或者是咖啡和茶。所以酒水和果汁飲料需要額外單點或者直接按照賓客人數預訂暢飲套餐。（不建議自帶酒水，會產生額外的費用。）套餐費用400~1500rmb/位，具體費用請關注第三部曲的詳細套餐列舉。
自助餐的多種甜品
晚宴鮮花蛋糕
套餐部分餐品展示
- 套餐內容
在巴厘島部分經常舉辦晚宴場地的酒店套餐也是包含了效果相當好的基礎布置，新人可直接預訂這種性價比較高的晚宴場地。
- 額外消費
不同的場地，可以根據酒店當時的酒店政策還有新人的要求來定製他們自己的想要的晚宴。
不同的酒店和場地可能會有不一樣的要求（比如最低消費， 強制住宿， 或者是人數限制）。
建議新人在選擇場地一定要仔細問清楚策劃師每一個場地政策。
- 娛樂項目
婚禮甜品、酒塔、現場樂隊、非洲鼓、投影儀、小提琴、鋼琴演奏、薩克斯風演奏、民族樂隊、巴厘島民族舞蹈、篝火舞蹈、冷煙火、煙花。（活動隨意DIY，晚宴節奏由你掌控）
現場樂隊營造的浪漫氣氛
當地樂隊的獨特魅力
當地火舞表演
晚宴背景的絕美落日
當地火舞、特色舞蹈
tips：（因為一般巴厘島大的酒店在公共場地舉行晚宴都會有宵禁，最早的9：00最晚的11：00，所以各位新人要提前詢問好是否有宵禁）
- 晚宴需要穿什麼
建議2位新人可以換上比較方便挪動的禮服。如果在晚宴流程上面，新人由安排跳舞和切蛋糕得環節。可以準備多一套服裝進行替換。
沙灘晚宴不建議新娘穿高跟鞋外， 其他晚宴（花園，泳池，室內）新娘可以放心穿上美麗得高跟鞋增加自己魅力。
至於賓客得服裝，在賓客準備時間充裕的情況下，新人也可以根據晚宴得主題進行著裝顏色得統一要求，並且將著裝要求寫在請帖上或者在賓客出行準備提醒上。
巴厘島晚宴三部曲——第二部
海邊，我所欲也；森系，亦我所欲也。二者亦可兼得！
去哪吃
About choice
- 晚宴場地的選擇
1、就近原則
海外婚禮經常會遇到的情況是婚禮和賓客住宿在不同地點。為了儘量減少賓客奔波，一般將晚宴安排在婚禮的同一間酒店，或安排在賓客住宿酒店的附近。
2、適合性原則
各大酒店基本都可以提供晚宴服務，但不是每個酒店都適合做婚禮晚宴。（有些晚宴不提供基礎布置；有些有宵禁；有些有限定人數；有些不可以請樂隊）
- 場地分類
室內（宴會廳、會議室、酒店餐廳）
室內的話一般從方便原則來看，晚宴場地最佳選擇是賓客住宿酒店餐廳。這樣的安排可以方便賓客在晚宴結束以後可以自行回去休息。
kupu蝴蝶晚宴
阿優達晚宴
因為巴厘島的交通設施並不是十分方便，如果晚宴場地離住宿場地較遠，晚宴結束後建議主人家安排車輛接送賓客回去下榻酒店休息，以保證賓客安全。
肉桂酒店晚宴
室外場地
沙灘（下圖包含晚宴基礎布置）
丹絨貝晚宴基礎布置
丹絨貝晚宴基礎布置
在沙灘用餐地面比較難行走，並且巴厘島私人沙灘很少，欠缺私密感。
泳池邊
草坪
丹絨貝草坪晚宴基礎布置
新人可以結合自己的婚禮主題選擇適合的晚宴場地。 比如喜歡海洋風可以選擇沙灘晚宴，喜歡森系、田園風的的新人可以選擇草坪做為晚宴場地。
- 餐桌選擇圓桌還是長桌？
許多新人也會糾結晚宴的桌子選擇長桌還是圓桌，其實這兩種桌子各有各的好處。
從方便賓客交談的角度，圓桌可以讓大家都坐在一塊，方便交談。在晚宴上，相熟的賓客相互交談，活躍氣氛。
從賓客觀看晚宴娛樂項目的視野來說，長桌一般的桌位分布為主桌在中間，主桌左右兩旁各擺放一張賓客桌， 在中間區域一般為晚宴表演活動區域。
薩馬貝長桌
丹絨貝長桌
這樣長桌的優勢也就體現出來了，不管坐在哪個外置的賓客，他們在觀看錶演時視線都不會受到什麼遮擋。
巴厘晚宴三部曲——第三部
今夜良宴會，歡樂難具陳
吃什麼
About the food
當地酒店晚宴餐單一般以西式為主和亞洲印尼菜式。部分酒店會提供中式菜式。 一般晚宴餐飲分為2種，套餐（set menu）和 自助餐（buffet）。
套餐
套餐也稱分餐，這是最受歡迎的的用餐方式，最少起訂量是8人。按上餐道數分為三道餐、四道餐、五道餐等。對於大部分人來說四道餐的分量正好，不會浪費也不會覺得不夠吃。
大多數新人選擇比較多的是4道菜的套餐（4 courses set menu）。分別為前菜、 湯、主菜（肉類）、 甜點。 5道菜和6道菜的套餐， 也是在這個構架基礎上相對應增加了前菜或者主菜。
同時，套餐（set menu）是同一道菜，所以同時上菜，當大部分的賓客品嘗完了，酒店侍應生統一撤下來。再統一上第二道菜。這樣的安排，會給賓客他們被周到服務到的感覺，同時晚宴也會有條不紊的進行。
自助餐
自助餐的形式菜式會比較多， 主人家不用擔心在眾多口味裡面賓客尋找不到自己喜歡的菜式。其次，賓客需要自己走動去挑選菜肴，現場氣氛也會比較輕鬆自由。
自助餐的限量供應形式
自助餐的最小起訂量為30人，不是無限量供應。規模5、60人以上的婚禮晚宴，酒店都比較希望客戶選擇自助餐，優點是上菜快、部分熱菜不容易冷、餐量由人，缺點是賓客需要來回走，自己取餐。
Tips：也可以選擇自行找當地的餐廳包宴，組好場地和布置，選一些符合自己口味的餐廳來包晚宴，這樣菜式和口味也會多一些選擇。
舉例阿斯達拉晚宴標準布置
餐檯基礎布置
場地餐桌擺放標準
部分酒店晚宴套餐表
丹絨貝諾瓦晚宴套餐
B套餐≈RMB413++/人
——開胃菜——
- 雞肉蔬菜春卷
- 咖喱雞肉包
——沙拉——
- 蔬菜沙拉
- 俄羅斯蔬菜沙拉
- 芒果沙拉
- 什錦田園沙拉
——湯——
- 味噌湯
- 自製香辣香茅蝦湯
——主食——
- 咖喱牛肉
- 檸檬雞
- 蒸魚
- 炒飯
- 蒸飯
——甜品——
- 椰子布丁
- 餅乾
- 水果拼盤
- 糕點
- 炸香蕉
海之晚宴
亞洲自助餐≈RMB516++/人
——開胃菜（可選4份）——
- 蒸餃
- 炸春卷
- 壽司卷
- 魷魚木瓜沙拉
- 什錦蔬菜沙拉
- 胡蘿蔔番茄黃瓜沙拉
——熱菜（可選4個）——
- 巴東牛肉
- 烤蝦
- 麻辣雞肉
- 甜醬燉豬肉
- 咖喱海鮮
- 烤魚
- 雞肉串
- 魚肉沙嗲
——湯（選其一）——
- 泰式冬陰功湯
- 椰漿魚湯
- 螃蟹蘆筍湯
- 海鮮湯
- 牛尾湯
——配菜——
- 雞肉炒飯/海鮮炒飯
- 蒸飯
- 炒菠菜
- 炒長豆
- 炒什錦蔬菜
- 蔬菜炒麵或炒米粉
——甜品（可選3份）——
- 黑糯米布丁
- 炸香蕉
- 草莓冰淇凌
- 水果拼盤
- 椰糖香蕉
需另加5.5%的服務費以及10%政府稅
最少預訂25人
【寫在最後】
微涼的海風，現場樂隊氛圍浪漫又深情，親人摯友因為這對新人相聚於這座小小海島，晚宴空氣中瀰漫著幸福的氣息，每一口美食都是甜的。煙花，舞蹈，談笑聲，原來愛可以衍生出這麼多美好。
你看，今晚月色真美。
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