甜瓜雖甜，卻不以甜度論英雄

我國是世界上栽培甜瓜最古老的國家之一，約有3000多年的歷史。據文獻記載我國古代瓜產區主要有現在的新疆、甘肅、陝西、河南、遼寧、安徽、山東、四川、福建等地。如今，其中不少仍是著名產區。

說起瓜，必先說新疆

在素有「瓜果之鄉」美稱的新疆，種植著近百個品種的甜瓜，瓜的大小、形狀、肉色千差萬別。

在這近百種甜瓜之中，厚皮甜瓜要數產自伽師縣的「伽師甜瓜」為最佳，薄皮甜瓜則以「冰糖雪梨」名聲最大。

「伽師」，在維吾爾語中意為美麗富饒的地方。伽師甜瓜歷史悠久，早在清朝時被列為貢品，後經不斷改良，瓜質越來越好。

緊靠塔克拉瑪干大沙漠的伽師縣具有適宜甜瓜生長的獨特氣候與水土條件，當地瓜農和維吾爾族群眾有貯瓜過冬的習慣，幾乎一年四季都可以吃到美味的甜瓜。

而新疆托克遜縣的「冰糖雪梨」甜瓜 ，則被譽為甜瓜界的「白甜美」。 「冰糖雪梨」甜如冰糖可不是說說而已，因其果肉潔白如玉，晶瑩剔透，口感香甜細膩、爽甜多汁而得名。「冰糖雪梨」生長在新疆，也只有新疆特殊的氣候條件才能種植出品質、口感俱佳的「冰糖雪梨」。

甘肅民勤丨含糖量高，歷史悠久

民勤縣的甜瓜生產歷史十分悠久。日照時間長、晝夜溫差大的內陸沙漠型氣候，加上沙性土壤條件和無公害生產技術的推廣運用，使民勤成為甘肅最大的厚皮甜瓜產地，也成為全國主要產地之一，其產品品質在全國範圍內獨一無二。

這裡生產的「民勤蜜瓜」系列品種的厚皮甜瓜個大肉厚，含糖量高，耐貯運，品質極佳，是消暑、止渴、開胃、除煩熱、利小便、治口鼻瘡、解暑的上乘佳品。

山東喻屯丨優質豐產，搶占市場

喻屯甜瓜的種植有近百年的歷史。這個位於濟寧市中區南部，南四湖西畔，境內流淌著大大小小七條河流的小鎮，地勢低洼，水位較高，是典型的濱湖澇窪地區。降水年際分配不均，連澇連旱不斷出現。

而喻屯能成為「甜瓜之鄉」，則在於當地引進並推廣了稻茬早春拱棚甜瓜種植，在降水量少的春季種植甜瓜，品種類型以「早熟、優質豐產、抗病、耐低溫、耐濕、耐弱光且適合本地稻區生產的薄皮品種」為主。

早春種植早熟類甜瓜的結果，是每年四月中旬喻屯甜瓜即可上市，以絕對的時間優勢搶占市場。

山西定襄丨甜香沙脆，回味無窮

定襄隸屬山西省忻州市，三面群山環抱，境內四水灌流。忻定盆地自然條件優越，氣候溫和、鹽鹼下濕，土壤中含有鹽鹼等多種有機質，因此，忻定盆地自古就有種植甜瓜的習俗。

悠久的歷史和傳統的種植手法，使定襄的甜瓜以「甜、香、沙、脆」著稱，甘甜清冽、色澤柔美；清幽四溢、香存百里；沙綿鬆軟、回味不盡；薄皮香脆、爽口爽心。

無論是統治山西近四十年的閻錫山還是老一輩無產階級革命家，對定襄的甜瓜都不陌生。或許，某個炎熱的午後，定襄甜瓜也曾上過他們的餐桌。

河北廊坊丨晶瑩剔透，香甜可口

安次甜瓜是河北省廊坊市安次區的特產。安次甜瓜品種以天蜜脆梨為主，白如玉、甜如蜜、脆如梨，風味獨特，是我國唯一脆梨風味的甜瓜品種。

甜蜜脆梨外觀形狀為橢圓形，果皮較厚，果皮純白色，光滑靚麗，晶瑩剔透，瓜肉白色，質地細密，脆爽似梨、甜美多汁、香甜可口。耐儲運性極強，自然條件下可貯藏30天。

安次甜瓜最大的優勢在於其內在品質優良，富含蛋白質、維生素、鈣、鐵等營養物質。經檢測，其總糖含量達7.6%，明顯高於普通甜瓜，纖維素含量0.22%，明顯低於普通甜瓜，因此形成脆爽、甜美的獨特品質。

陝西閻良丨肉厚腔小，風味純正

閻良位於古城西安東北部，曾是古絲綢之路上各國商賈聚集的地方。西漢206年，由埃及商人將甜瓜種子帶到閻良地區後，甜瓜在這裡落地生根。

閻良區境位於中緯度內陸地帶，南受秦嶺山脈影響，春季溫和多風，回暖早，升溫快，當地獨特的沉沙褐土漸漸演變為壚土，成為培育農作物的天然「肥料」。因此閻良甜瓜以其甘甜爽口、風味純正、肉厚腔小、耐貯耐運而享譽全國，受到廣大消費者的青睞。

甜瓜可不是越甜越好，那一入口的感覺因時因地而不同，不如分享一下曾經驚艷了你的甜瓜記憶。快留言告訴風物君吧！

文丨章魚

圖片來源於網絡