大家耳熟能詳的銅鑼燒、鯛魚燒、櫻餅等都是和果子，而原本供茶道用的練切餡點心也是和果子，不同的是，這種點心卻是和果子的至高點。
《世界上有趣的事太多》中有這樣一句話：當作配茶點心的和果子位分極重。哪家有善做和果子的秘方，與私藏秘制茶器一樣，都可以當作家族驕傲的。」即使到了現代，練切也是用於茶會的各種果子中的代表性存在，每款練切果子都有自己的果銘（名稱），靠著細膩的手工技藝，練切果子化身為一首首謳歌日本四季變幻的風景詩。
「練切」，顧名思義，包含「練」與「切」兩個動作。「練」，即攪拌、揉搓；「切」，則是剪、切，精美絕倫的和果子就是通過這兩道工序製作完成的。其中，「練」是「切」的基礎，把由豆餡做成的小糰子搓揉成可供打造造型的球面體，這可以說是入門的基本功。日本的很多和果子匠人，在剛開始學習的第一年就專攻「練」，這項工作的難度可想而知。而在這個小小的球面體上塑造型，靠的則是三角棒、竹片、挑針、小剪子、元勺子等小工具。想要遊刃有餘地使用它們，當然是離不開正確的手勢的，再加上對圖形與空間那完美的掌控，天馬行空的想像力，才可以讓每一刀每一划所勾勒的線條漂亮、流暢、洗鍊、生動。
就有這麼一位神級和果子職人三納寬之，他沿用古法使用麻糬和豆沙制果子，使它成為集「視覺、觸覺、味覺、嗅覺、聽覺」於一體的五感藝術，好看、好聞，用手觸碰揉捏或是切割時的觸感，放入口中時的口感、香氣，都要反覆考慮做到極致，讓人在食用時可以用眼睛、指尖、嘴、鼻子和耳朵共同品味，體會匠人之心，感受自然禪意之美。
這個七彩漸層的「宵花火」是三納寬之近期作品，宵花火正正帶出夏日感覺。這款和果子一經面世，便因其華麗的外形和絢麗的顏色，受到了大眾的喜愛。
宵花火
有些作品與節日有關，
令和
母親節
母親節
除了節日三納寬之的作品靈感多數來自大自然，不少和果子的主題以花草樹木和動物為題，每一款都能讓人感受到極致的美。
金魚
花菖蒲
蘋果
蘋果
不過想食的朋友就要看運氣，三納寬之師傅沒有實體店，只會偶爾到市集擺攤，岐阜是他常出沒的地方。下面讓我們來看看他截止目前的所有作品。
最厲害的是這款，如假包換、可以食用的和果子！