學做幾道好吃的，做給孩子們吃
今天家庭美食小編教你做幾道美味蛋撻
經典蛋撻
我們最為熟悉應該就是葡式蛋撻和港式蛋撻，
是茶餐廳最為常見的甜點，很受歡迎。
原料比較簡單，配上一杯奶茶，滋味相當不錯。
準備食材
蛋撻皮：
450g麵粉
110g糖
20g煉乳
200g黃油
蛋撻水：
450ml水
200ml煉乳
450g糖
4個雞蛋
具體步驟
1.烤箱預熱到300°C 。
蛋撻皮
1. 碗中加麵粉、糖、煉乳、黃油，揉成麵糰，冷藏2小時。
2.擀平麵糰，如圖將麵糰捲起來，切成小麵糰，然後放入蛋撻模具，壓平。
蛋撻水
1.鍋中加水、糖融化，冷卻，糖水備用。
2.然後往糖水加入雞蛋和煉乳，攪拌均勻，過篩後，混合物冷藏30分鐘，將混合物倒入蛋撻皮。
3.先烤約5分鐘直到變成金棕色，然後在150℃ 烘烤 15 分鐘。
創意蛋撻
抹茶蛋撻
抹茶的味道，不會太甜，
一款非常小清新的蛋撻，
很適合不愛太甜的你。
準備食材（約22個）
60g 黃油
30g糖粉
少量鹽 （過篩）
1個雞蛋
150g普通麵粉
4g抹茶粉
200g鮮牛奶
30g糖
1個雞蛋
1個蛋黃
具體步驟
1.黃油、糖粉、鹽混勻，加雞蛋，攪拌均勻，黃油混合物備用。
2.麵粉過篩，加抹茶粉，再添加黃油混合物，攪拌，揉成麵糰，放置20分鐘。
3.蛋撻模具抹適量油，麵糰切成小塊（約15g/個），放入蛋撻模具，壓平，底部用叉子扎洞。
4.烤箱180 ℃，烤 10 分鐘。
5.小火，鍋中加牛奶、糖，攪拌，直到糖溶解，加抹茶粉，攪拌均勻，關火，牛奶混合物備用。
6.牛奶混合物中加雞蛋、蛋黃，攪拌均勻，過細篩，將過篩後的蛋液混合物倒入烤好的蛋撻皮。
7.烘焙烤箱預熱至 180 ℃ ，約烤 20 分鐘。
菠菜蛋撻
充滿異域風味的蛋撻，
菠菜、洋蔥、奶酪的完美結合，
給你全新的味蕾觸碰。
準備食材（6個）
600g菠菜
1個洋蔥（切碎）
2 個雞蛋
30g奶酪
30g乾酪（切絲）
2g黑胡椒粉
1g肉豆蔻粉
食用花朵
具體步驟
1.烤箱預熱到 350 度。
2.碗中加洋蔥、雞蛋、奶酪、乾酪、黑胡椒粉、肉豆蔻粉混合均勻，混合物備用。
3.菠菜焯水，瀝干水分，切碎。
4.菠菜倒入混合物中，再加奶酪，混合均勻，倒進蛋撻模具（約3寸），烤35-40 分鐘。
5.取出，用干奶酪絲或食用花朵裝飾。
核桃椰奶蛋撻
肯定是甜黨的愛，
除了濃濃的椰奶香。
一口下去還有口感分明的山核桃仁……
準備食材
蛋撻皮︰
60g 粳米粉
20g腰果醬
20ml楓糖漿
4ml香草精
少量鹽
蛋撻水︰
40g山核桃仁或者葡萄乾
120ml椰子奶油
（挖出一罐全脂椰子牛奶冷藏一夜）
60ml楓糖漿
20g椰子花蜜
20g澱粉
4ml香草精
少量鹽
具體步驟
1. 烤箱預熱180℃，烤盤刷油，備用。
2. 粳米粉、腰果醬、楓糖漿、香草精、少量鹽混合均勻，揉成麵糰（柔軟不粘手）；分成6份，放入蛋撻模具，沿模具壁壓平，底部均勻撒上適量山核桃仁或者葡萄乾。
3. 碗中加椰子奶油、楓糖漿、椰子花蜜、澱粉、剩餘的山核桃仁或者葡萄乾、香草精、少量鹽攪拌機混勻，呈液態。
4.將混合液依次倒入核桃仁上，放入烤箱，烤30-35 分鐘，拿出冷卻。
吃貨時間到了