湘閩菜？這當然不是什麼新菜系，只是湘菜館開到了閩南地區，堅持湘菜特色又照顧周邊民眾口味喜好，主營湘菜，加閩菜，也是很好理解的。集美橡樹灣就有一間這樣的餐館，聚鴻樓，從剁椒魚頭吃到東山小官。
橡樹灣偶有經過，但在這裡用餐，這才第二次。周六的中午，跟朋友們約好時間，踩點抵達，本以為島外人稀地廣，車位豐沛，誰知足足繞了兩圈，才僥倖搶到一個車位，有點思北華僑海景城的感覺。其實這裡新起了很多樓盤，而且大多是改善型住房，島內破敗老舊小兩房，在這裡可以是寬敞明亮的大三居甚至大四居，如果沒有小孩升學壓力，居住環境絕對香！
聚鴻樓的招牌很大，外加一圈紅燈籠環繞，遠遠的就能看到了。電梯直達三樓，出電梯是挑高的大堂，敞亮大氣，古色古香。一層明廚明檔，烤鴨、撈絲、粉蒸肉、蒸魚頭……等一溜兒招牌菜牌匾掛著，還有帳房和各種山貨展示，特別是大姐大鐵鍋熬著鮮豆醬，晾出一張張鮮豆皮還有鍋邊饃的現場製作，看著很有感覺。
包間在二樓，以科舉名次命名，從狀元、榜眼到解元、秀才，算得上功名的基本都是房間名。雖是閣樓，但臨街一面全玻璃門窗設計，在裡頭用餐，通透不壓抑。出品有特色、味道足、性價比高，周邊民眾用餐，非常值得推薦。
鮮豆皮22元，滑潤筋道，再來一壺鮮豆漿18元，順滑爽口，豆香濃郁，不甜不膩，夏天喝起來還是挺舒服的。大份鍋邊饃22元，差不多有七八個，用小簸箕盛放，黃饃帶尾，造型類似衝擊氣層的彗星，一頭軟糯，一邊酥香。據說這也是店裡養生黃豆三劍客，幾乎是來店必點的標配。
高壓鍋小黃米排骨 59元。高壓鍋很小巧，出場時平淡無奇，不看菜名，很容易誤以為這只是一鍋灑著蔥花的米飯。一勺深挖，才發現內有乾坤，底下是滿滿的排骨和淮山。淮山、小黃米都富含澱粉，排骨在兩者的夾擊下達到了類似粉蒸的口感，酥軟適口，真香。據說很多客人吃完還要專門點上一份打包，店裡已經考慮限量供應了，是真的值得推薦。
鴻運當頭 69元。菜名吉利，其實是聲名在外的剁椒魚頭。不小心又被我夾到一塊魚下巴，超級細嫩入味，湯汁澆飯，那是一絕。裡頭還有好吃的小芋仔，不要漏掉哦。
野生蘆葦筍 39元。竹筍與肉，好像自古便是CP，名飯桶蘇東坡不是說過「無肉使人瘦，無竹使人俗」哈哈哈。脆筍配五花肉，簡單一炒，特別好吃。
上述三款，據說是店裡的明星菜，上桌率特別高。其實，聚鴻樓的辣味東山小管 68元和鮮棗手工肉丸湯 49元，我也特別推薦。
小管本脆，搭配豆芽和黑木耳，三脆並舉，一點點紅椒調味，口味豐富了許多。肉丸鮮肉手剁，成丸的肉占比奇高，咬開後紅潤細膩，鬆軟清甜，略帶顆粒感。有點類似小型的獅子頭。再丟幾片白菜入湯，湯頭更加清甜。
幸福大麻圓26元，麻圓吃過不少，但這麼大的還真不多見，差不多有籃球大小了。當桌敲開後掰著吃，香脆甜糯，口感相當不錯。而且這道菜寓意美好，好吃好玩，深受老人女士和小朋友的喜歡。
當然，聚鴻樓還有不少居家小炒和主廚力推的菜肴，比如排骨菌燜肚條 49元、香辣田螺肉 42元、香煎大白叼 89元。而極品下飯的麻婆豆腐，一份只要9元。
10人，12、3道菜，外加茶水位、一打青島啤酒和大雪碧油切麥茶三瓶，一共723元。從環境、出品、性價比到用餐體驗，都很值得推薦。
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