內容來源:中國養生堂
隨著生活水平的大大提高，大家的養生意識也在不斷增強，不知從什麼時候開始，粗糧成為了很多人心目中的健康食物，食物越來越精細了，很多人也會經常吃點粗糧。但粗糧到底指哪些食物呢？經常吃粗糧的人，身體出現了怎樣的改變？這對身體健康來說究竟是好事還是壞事？對於吃粗糧，大家應理性看待。
我們平時常吃的用百米白面做成的大米飯、饅頭等是比較精細的，而粗糧的種類比較多，有穀物類，比如像玉米、大麥、蕎麥、小米等；還有雜豆類，黃豆、黑豆、豌豆等；還有塊莖類的，像紅薯、土豆和山藥等。這些食物都沒有經過精細化的加工，或者雖然經過碾磨處理了但仍保留了穀皮和胚芽等。
經常吃粗糧的人，不容易發胖，粗糧中含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸道的蠕動速度，促進吸收與消化，也能加快新陳代謝。比如吃玉米，能通潤腸道還能增加食慾，吃小米有助於養胃，也有助調補養血。
還有助保護血管的健康，有助於維持體內各項指標在正常水平，比如吃燕麥，能夠延緩餐後血糖的上升速度，烹煮得越黏稠，其控糖的效果就越好，對於代謝異常的中老年人來說，可經適當用其代替主食。
現在很多人的飲食習慣都不健康不合理，常吃粗糧，能很好的調節和改善這種現象，保持營養更加均衡，特別粗糧還是B族維生素的重要來源，也易於吸收。但也不能一刀切，吃粗糧不能盲目，不是所有人都適合吃，也不是吃得越多越好，避開禁忌，才能吃出健康。
舉個例子，大家都知道小米有助養胃，兒童經常腹瀉的，吃小米能調，老人常吃小米，有助補益腎精，產後女性吃，還有助養血，但對於經常生氣、胸悶難舒和經常手腳發涼，身體虛寒的人來說，吃小米不僅沒好處，還不利於健康；對於缺乏鈣質的人，以及正處於生長發育關鍵期的青少年而言，也不宜長期吃粗糧，粗糧中的食物纖維，會與鈣結合產生沉澱，進而會影響到身體對鈣、鐵等營養素的吸收與利用，會影響到身體發育。
而且凡事都有個度，若是過量進食粗糧，反而容易物極必反，根據我國居民膳食指南建議，大家每日應攝入穀物類食物200-400克，全穀物類在50-150克，薯類也一樣，粗糧應該占主食的三分之一或一半左右，同時也要多補充水分，不可完全只吃粗糧，也要保證其他食物的攝入。