炎熱的夏季，吃飯成了一個必須完成的任務，而不再是一個讓人享受的時刻，有時雖然美食在前，卻無一點食慾，而水，是喝到肚子鼓鼓的都還想繼續喝，這，你有沒有同感呢？

不管怎樣，為了我們珍貴的生命，為了家人的健康，食還是最主要的，所以，在夏季的一日三餐里，常配湯水是必須的，多煲靚湯也是必要的。

今天就來給大家分享一道我們客家人都喜歡的靚湯，做法是非常簡單的，而搭配的食材也都是平時常見的，喜歡的朋友趕緊試試吧。

具體做法步驟如下：

第一步：這一道湯，我準備了2根排骨，大家可以換成別的骨頭，你喜歡的就好，排骨洗凈後砍成稍微大一點的段，這個買的時候可以叫檔主代勞。

第二步：冷水下鍋，把排骨焯一下水，加上少許料酒，燒開後煮兩分鐘就可以了，現在撈起來清洗一下

第三步：提前準備一個砂鍋，把清洗好的排骨放到砂鍋中，還有提前準備和清洗好的瑤柱也一起放進去，加上幾塊薑片，倒入適量清水

第四步：蓋上鍋蓋，大火燒開，燒開後轉成中小火煲40分鐘。煲湯時的水一定要一次性加足哦，中途加水的話，湯的營養成分就破壞掉了。

第五步：準備一個冬瓜，我這個是我媽種的毛冬瓜，個頭不大，但也用不了那麼多，我們切一半就行了。

第六步：把冬瓜削一下皮，煲湯的其實最好不削皮，因為冬瓜皮解暑，但今天這個冬瓜皮不好，所以削掉，然後再把冬瓜切塊

第七步：待湯煲了有40分鐘左右時，我們就可以把準備好的冬瓜塊加進去了，然後蓋上鍋蓋，大火燒開，燒開後轉中小火再煲20分鐘。

第八步：好了，時間差不多了，打開鍋蓋，加適量鹽調味就可以開吃了，煲湯不需要加太多調料，這樣的湯鮮甜味美，很好喝的。

這一道清熱解暑的冬瓜排骨湯就煲好了，喜歡的朋友試一下，排骨軟爛脫骨，冬瓜也非常好吃，我們都喜歡這樣一大碗一大碗吃的，湯和渣都能吃光光，夏季不想吃飯時，我們就光吃三大碗這個冬瓜煲排骨湯，有時吃到撐還想吃哦。

此圖文原創作者：客家人鐵頭

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