分享家常菜，傳遞做飯的快樂！大家好，我是小譚，多家平台優質美食領域原創作者！一個全身充滿煙火氣息的90後！很高興又和大家見面了！
又到了曬曬我家晚餐的時候了，昨天小譚過生日，姐姐們下班後都齊聚我家為這個寶貝弟弟過生日，小譚也必須拿出點姿態來，做了這桌菜招待，食材成本花了大約80元，豬肉雞肉樣樣有，有朋友說月底了還吃得起豬肉，赤裸裸的炫富啊。
說是一桌菜，其實就5道菜，都是剛下班，時間比較緊張，不過有葷有素，搭配還算合理，吃到後面又做了一道紫菜雞蛋湯，這麼一看在家吃不是一般的實惠啊，姐姐說：這要去飯店吃怎麼也得小200塊。
其中小譚大力舉薦第五道菜，這是我們山東淄博這邊的傳統特色菜，是逢年過節家家戶戶必備的菜品，從小吃到大，全家人都愛吃！
話不多說，下面就具體看一下這5道菜吧：
大蝦是姐姐下班入過海鮮市場買的，30元/斤，個頭還只是中等，不過炸著吃挺合適的。大蝦營養豐富，且肉質易被人體吸收，適合大多數人食用。
大蝦剪去蝦腳和蝦須，從頭部掰開，用牙籤挑出蝦線，同時從頭部擠出蝦的五臟，清洗乾淨後，加蔥姜、料酒、一丟丟食鹽腌制幾分鐘；此時調一個拉絲狀態的澱粉糊；起鍋燒油，油溫五成，將大蝦裹著澱粉糊下鍋，中火炸一分鐘左右，炸制金黃就差不多了。
拍黃瓜是一道經典的家常涼拌菜，家家戶戶都做，每一家都不一樣，相信沒有比我做的還簡單的了。
黃瓜兩隻，清洗乾淨，揮舞大刀直接拍碎，裝盤，加適量食鹽，適量白醋上桌即可。
這是姐姐最愛吃的涼拌菜，可能也是女人的共性吧，據說西紅柿有美容的功效，我姐有事沒事的還會切兩片放到臉上。
西紅柿清洗乾淨，改刀切片，擺盤，撒白糖，上桌。就是這麼快。分分鐘兩道菜上桌了。
最近豬肉漲勢喜人，直接影響到雞腿肉的價格，小幅上漲，可以接受，10元一斤，一次買了兩個大雞腿。
雞腿清洗乾淨，揮舞砍刀斬成小塊，熟的的塊，大家也可以直接買琵琶腿，整個的做，啃起來更爽。起鍋燒油，油熱下一大勺黃豆醬，小火炒出醬香味，之後將雞腿塊下鍋翻炒幾下，倒入適量清水，加八角、香葉、蔥姜段，燉煮20分鐘，將雞腿兒撈出，湯汁收濃稠，澆到雞腿上即可，最後再撒上蔥花點綴一下即可。
這是我們山東淄博的傳統特色菜，用到的是豬裡脊和豆腐，逢年過節家裡都做，全家人都愛吃。就是這豬肉漲的太快了，一天一個樣，裡脊都25了，直接買不起了，買了30元錢的，就那麼一點點。
傳統的做法，是將雞蛋清和雞蛋黃分開打入碗中攪散，加蒸過的麵粉調蛋糊，再加高度白酒醒發；裡脊切條加蔥薑末、食鹽、醬油腌制，豆腐切成豆腐頁；起鍋燒油，油溫六成，下豆腐頁炸制兩面金黃，控油撈出放涼切成粗細均勻的小條；裡脊肉裹上蛋清糊下鍋炸制金黃，控油撈出，豆腐條裹蛋黃糊下鍋炸，只要飄起來變色即可控油撈出。
這個做湯，直接吃都很美味，這次受時間限制，就沒有分蛋液，直接都炸在一塊了，喜歡的朋友，可以進主頁翻看之前的文章，有詳細的做法，也可以點擊此連結：
https://www.toutiao.com/i6693298661641683459/
好了80元5道菜就完成了，用了一個多小時。雖然作為生日宴，有些朋友可能覺得有些簡單，在我看來，吃什麼在其次，重要的是有親人的陪伴，還能幫你下廚一塊做，一塊吃，一塊笑，這就足夠了，有一點不完美的就是父母回老家摘花椒了，沒在家。
朋友，你是怎麼過生日的呢 ？歡迎評論區分享你的經歷。
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