你有沒有發現
這兩年成都的咖啡店越來越多了
從前喜歡去茶樓談事、喜歡在圖書館加班學習的人
都慢慢轉移陣地走進了咖啡店
但，不知道你有沒有遇到過這種情況
走進一家咖啡店
看著菜單上這麼多咖啡...
滿腦殼問號：？？？
摩卡是什麼？
拿什麼鐵？
美式？瑪奇朵？
手沖？咖啡不是機器做的麼？
菜單上的漢字，每一個都認識
組合在一起完全不知道是什麼...
仿佛感受到了小時候被英語課本支配的恐懼
Emmm...
咖啡師站在收銀台後
一直沉默的等待你點單
你對著菜單看了又看
嗯，這個espresso放在最前面
價格也便宜，就它了！
咖啡師問你，確定麼？
espresso很多人喝不慣哦～
你自信的說，嗯，就它！
然後當咖啡端到你面前時...
為什麼這麼小一杯？？？
為什麼這麼苦？？？
算了，自己點的，跪著也要喝完
你端起小小的杯子
一飲而盡，心情複雜
今天，老闆給我下了一個任務
用最通俗易懂的語言寫一篇關於咖啡的科普
「要不喝咖啡的的人也看得懂！」
他吹了一口杯中的花茶
帶著深藏功與名的微笑對我說：
你可以！
小氣餅的【嚴肅科普時間】
成都咖啡店最常見的兩種咖啡分類是
意式咖啡
悄悄劃重點：便宜一些
手沖咖啡
悄悄劃重點：貴一些
意式濃縮、美式、拿鐵、澳白、摩卡、卡布奇諾
這些咖啡店菜單上的固定成員
都是意式咖啡家族的成員
而在專門的台子上
用複雜的器具——
咖啡稱、濾杯、濾汁、計溫手沖壺等等
沖泡而成的咖啡
是手沖咖啡
手沖咖啡就像功夫茶
對咖啡師的要求很高
咖啡師手要穩、水要穩
水溫、水流速度都要控制好
有著嚴格的技術要求
而且手沖咖啡對咖啡豆的要求很高
就像5元一斤的茶葉你怎麼泡都泡不出2000一斤茶葉的味道
能做出好喝手沖咖啡的咖啡豆品質都不會差
嘖嘖，所以手沖咖啡不貴都難啊～
而意式咖啡使用的是意式咖啡機
像高壓鍋的一樣用高氣壓來沖咖啡
濃縮濃縮再濃縮
滴出來的咖啡還帶著咖啡油脂
直接從咖啡機中出來的咖啡液
它就是一杯超級勁兒的
Espresso 意式濃縮
高壓萃取出的espresso
仿佛是咖啡中的壓縮餅乾
咖啡中的濃縮糖漿
喝起來就一個感覺——
苦！
jiu苦！！
非常苦！！！
一口下去，提神醒腦
常人根本承受不來
所以咖啡師們在espresso中加入其它材料
在它的基礎上衍生了下面這些意式家族成員
1
美式咖啡
最常見美式咖啡就是espresso加水
加熱水，就是熱美式
加水加冰，就是冰美式
美式咖啡還是有點兒苦
但是是能夠承受的苦
喝慣了還有點兒喜歡有點兒想
美式咖啡對消水腫、利尿有奇效！
健身減肥的了解一下！
美式推薦
一廬咖啡
一杯真正美味的美式咖啡
是咖啡師用心製作與高品質咖啡豆
共同作用的美好結果
一廬咖啡的咖啡主理人鄭老師
是SCA精品咖啡協會認證咖啡師
他精心挑選各個產區的精品咖啡豆
身為高階咖啡烘焙師的他親自烘焙好咖啡豆後
再將不同風味的咖啡豆按比例混拼在一起
讓各種味道均衡，都恰到好處
簡單的美式用心做，就是不簡單的美味
咖啡店正確打開方式：喝美式咖啡、喝手沖咖啡、聊天、擼貓
地址：牛王廟路IBOX愛盒子創意空間O-08(牛王廟地鐵站D口)
2
拿鐵咖啡
拿鐵（Latte）在義大利語中是牛奶的意思
所以拿鐵咖啡就是咖啡加牛奶
加熱牛奶加一丟丟奶泡，就是熱拿鐵
加冷牛奶加冰，就是冰拿鐵
因為牛奶自身帶一些甜味
所以拿鐵苦味就相對較淡
融合在一起，就是複雜版的
咖啡牛奶
你們感受一哈～
拿鐵推薦
苦行咖啡
苦行咖啡在人流眾多的人民公園附近
為大家提供了一處安靜閒適的秘密場所
可以看書、可以聊天、可以只是放空的發獃
苦行咖啡用秘密配方做出了與一般拿鐵不一樣的味道
怎麼死纏爛打老闆也不說加了什麼
這麼好喝的拿鐵，也只能在他這裡喝到了！
咖啡店正確打開方式：喝熔岩拿鐵、喝手沖咖啡、看書、發獃
地址：金河路59號尊城國際大廈六樓(人民公園寬窄巷子金河賓館努力餐附近)
3
卡布奇諾
蕭亞軒有首老歌的名字就叫《Cappuccino》
歌詞「愛情像Cappuccino，濃濃的眷戀泡沫」
對！卡布奇諾就是意式濃縮加奶加奶泡
劃重點，卡布奇諾沒有冷的！
奶泡比牛奶加得多
基本喝不太出苦味
牛奶打成泡沫讓牛奶更香
喝一口臉上就會出現有點兒乖的奶泡鬍子
還有，卡布奇諾杯子一般比拿鐵杯子小
分量自然也就小些
最關鍵的是，cappuccino也是眾多咖啡中最容易發音的
「Cappuccino～」
輕輕的爆破音開頭，然後重音收尾嘴唇性感的嘟起來
那一瞬間，你仿佛已經是個咖啡行家了
卡布奇諾推薦
BloomyCafe
BloomyCafe位於梵木創意區
是一家可以點一杯咖啡舒服的坐一下午的店
老闆之一是設計師
他從人體力學的角度專門選了坐起來很舒服的椅子
要不是店裡人多，很想在椅子上葛優躺
點一杯用好牛奶製作的美味卡布奇諾
小編能在這裡癱坐一下午
咖啡店正確打開方式：喝卡布奇諾、約會、看書
地址：龍泉驛區東洪路666號梵木創意區內（地鐵2號線成渝立交站）
4
澳白咖啡
澳白，又叫馥芮白
簡單的來說，它就是espresso加奶加奶泡
但它不像拿鐵和卡布奇諾
奶和奶泡總有一個多一個少
它是基本對半分，一半奶一半奶泡
澳白也不能做冷的！
「為啥子它叫澳白？澳門來的嗎？？？」
劃重點，澳白是澳大利亞的白咖啡、牛奶咖啡
所以叫澳白
「那為啥子它又叫馥芮白？？？」
英文名的音譯！
澳白又叫Flat White，音譯過來就是如馥芮白！
「馥芮白音譯不是馥芮歪特麼？」
嘖嘖...馥芮歪特好不好念嘛...
澳白推薦
厘途咖啡
厘途以超高顏值著稱
室內顏色主打白色和原木色
拍照效果不用多說你們可以腦補一哈
如花在厘途里坐著都能拍出關之琳的感覺
你以為這是家網紅咖啡店嗎？
不，他們家店咖啡也超級好喝
特別是澳白！
端著有漂亮拉花的澳白
一秒讓你變身文藝的漂亮小姐姐、陽光小哥哥
咖啡店正確打開方式：喝澳白、拍照、閨蜜約會、發獃
地址：青羊區斌升街24號附1號（近寬窄巷子）
5
摩卡咖啡
摩卡咖啡聽起來很洋氣
但其實它就是espresso+奶+奶油+巧克力醬
冬天喝熱的摩卡，夏天喝冰的摩卡
喝下去不僅不苦了，還有點兒甜
巧克力和咖啡的味道混在一起
第一次喝都覺得有點兒好喝
摩卡推薦
彌遠咖啡
彌遠咖啡適合所有想認真做事、認真談事的人來
相比喧鬧又充滿煙味的咖啡店
帶著筆記本電腦來這裡，你就是最認真工作的好員工
帶著客戶來這裡，客戶覺得你還挺有品味
點一杯濃郁帶甜的摩卡咖啡
嚴肅中帶點兒俏皮
我不會告訴別人，打開電腦的你其實在看韓劇
咖啡店正確打開方式：喝摩卡咖啡、商務、工作、看書
地址：岷山店 - 江區鹽道街6-3號（近地鐵1號線錦江賓館站）/高新區世紀城東路9號（近地鐵1號線世紀城站）
特別推薦
創意美式
創意咖啡是咖啡店們為了怕苦怕酸的人專門特調的
每一家咖啡店的咖啡店都不一樣
你yun遠猜不透，你面前這杯創意咖啡到底加了啥子
你也yun遠預見不到，他們還能把咖啡和啥子混在一起
但不管怎麼搞，創意咖啡就是好喝
創意美式推薦
ChillMo
茨沐咖啡館
作為社區咖啡店
ChillMo最大的特色就是來了都是朋友
在家呆煩了，下班疲憊了
來ChillMo坐一坐、調戲下貓店員
和老闆擺上兩句活潑的龍門陣
「噸噸噸」一杯荔枝美式
疲憊與倦怠一掃而空！
咖啡店正確打開方式：喝荔枝美式、與老闆聊天、與客人聊天、與路過的鄰居聊天、閨蜜約會、擼貓
地址：成都市錦江區五昭路2-10號（近紅星路35號
這樣看，也不知道你們分清沒
那小編再總結一次！
強力提神醒腦點意式濃縮
能喝點兒苦但不想太苦點美式
喜歡喝純牛奶點拿鐵
想要喝點兒夢幻的口感又不太苦點卡布奇諾
喜歡牛奶巧克力也喜歡咖啡的點摩卡
想要優雅的用英文裝逼點澳白
但你不能直接說澳白或者馥芮白
你要自行略帶稀鬆平常的對咖啡師說
「我要一杯Flat White。」
來，跟我念一遍
「弗蘭特歪特」
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編輯：小氣餅
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