自成渝火鍋打榜賽以來，對大家推薦過許多好吃又好看的火鍋店，但這些火鍋店，全是濃郁厚重的牛油鍋底。
潮濕悶熱的夏季，吃多了牛油火鍋可能也會膩，來口清爽不糊嘴的清油火鍋解解膩，這個夏天才算完美。
不過，在小毛驢吃遍大江南北的火鍋之後，覺得牛油火鍋都是一個味兒！
只有嘗到清油火鍋那股青花椒味，對火鍋的愛才能繼續！
純正的菜籽油最大限度地吸收了青花椒的鮮麻，隨著湯鍋的沸騰，那股清香可以馬上攻占你的鼻腔。
挑起一塊肉在湯鍋里涮涮，放入口中，先是青花椒的鮮麻讓舌尖開始跳舞，隨之而來的辣味讓你體驗不同層次的口腹狂歡！
總之，正宗川派清油鍋的麻辣鮮香，才是地地道道的成都風味！
來自天府之國的天然甄選
「菜當三分糧，辣椒當衣裳」，天府之國的豐富物產是清油火鍋成為鍋底首選的主要原因。
四川的二荊條辣椒皮厚、籽少、紅亮油潤，又不會太辣，正好迎合清油鍋底的選擇。
想要製造鮮麻味，四川金陽縣的新鮮青花椒是最好的選擇，鮮花椒青綠、油潤、麻香味濃，配上二荊條辣椒，使鍋底在食用時麻、辣、鮮、香，爽口不膩。
清油火鍋和牛油火鍋最大的不同是原油的區別，清油火鍋選用純正菜籽油，它更能吸收青花椒的鮮麻味，吃起來更覺清爽。
清爽不糊嘴，久吃不膩
清油火鍋選用植物油為底料，不含膽固醇，食用起來油而不膩，更加爽口，回味無窮。
麻在先、辣在後，當嘴唇觸碰湯汁的那一刻，潛藏在無渣清油鍋底中的花椒麻素一觸即發，隨後辣味再次推進，爽翻！
鍋底的湯汁代替香油作為碟料的底色，這是易凝固的牛油湯汁不可取代的，特辣、中辣、微辣，全憑自己一句話。
清油火鍋的香氣易消散，吃後衣服上不留味道，也省去了換衣服的煩惱。
正宗川派清油火鍋佼佼者
麻辣空間
15年前開始，在那個只靠味道和口碑取勝的年代，麻辣空間就是四川網紅火鍋店。
圖源：小紅書187582435
多年來，麻辣空間堅持香而不膩的植物油鍋底，一包獨立清油，絕不二次使用，綠色健康。
無渣的清油火鍋，搭配一等出口級別的口蘑熬湯的那口鮮湯，感覺舌尖已經在跳舞。
不要忘記搭配原湯碟喲！火鍋原湯直接淋在小料上，食材涮煮以後，再在原湯碟里滾一圈，辣度不容小覷！
瓜娃子火鍋
經過多年潛心研製，瓜娃子火鍋以菜籽油、辣椒、郫縣豆瓣、青花椒等多種四川特產為原料，製作出了麻辣鮮香的新派清油火鍋。
製作出來的清油鍋底，看起來油色清亮，但是其麻辣程度超過很多牛油火鍋。
吸收了汁液的毛肚，在清油鍋底七上八下，吃在嘴裡瞬間汁水四溢，顆粒感在口舌之間一躍而過。
龍森園火鍋
很多人對琴台路的回憶，都少不了龍森園火鍋。
它是成都唯一一家火了很多年但卻一直不開分店的火鍋店，牛油火鍋和獨創的清油火鍋是它在琴台路屹立不倒的主要原因。
鍋底用料考究，味道不用說，去了一次還想去第二次。
這裡的老湯鍋底也是一絕，老人小孩一起來可以點這個，雖是白味，但味道依然馥香濃郁。
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