導語：明天重陽節，親手為老人做一個重陽糕，長久長壽，濃濃敬老情！
明天是農曆的九月初九，也是我國民間傳統節日重陽節，重陽節也有登高節，老人節，敬老節等叫法。古時在民間重陽節有登高祈福、秋遊賞菊、喝菊花酒、吃重陽糕的習俗，傳承至今，又添加了敬老、愛老、尊老的內涵。
為什麼重陽節也叫敬老節呢？在中國古代的《易經》中，把六定為陰數，把九定為陽數，九月初九，日月皆逢九是雙九，所以叫「重九」，同時兩個陽數重合在了一起，故稱「重陽」，所以這一天為重陽日。因為「九九」重陽與「久久」諧音，而九在數字中又是最大的，有長長久久，長久長壽的含義，而尊老敬老愛老又是我們中華民族的傳統美德，也寄託了人們對老人健康長壽的祝福，因此，重陽節也叫敬老節，寓意深遠。
重陽節這一天，各個地方的習俗也有所不同，賞菊喝菊花酒，或者爬山登高祈福，還有就是吃重陽糕，重陽糕又被稱為花糕、五色糕，是由糯米粉和粘米粉上鍋蒸至而成，再加以自己喜歡的果脯乾果餡料，味道香甜，口感鬆軟，是一道老少皆宜的美食。明天就是重陽節了，讓我們親自給老人做一個重陽糕，祝福老人長久長壽，身體健康！
【重陽糕】
【主料】：糯米粉130克、粘米粉130克、水115克、豆沙餡200克、白糖40克
【配料】：紅棗、葡萄乾、黑芝麻、蜜棗、核桃仁
做法及步驟：
1、準備好所有的食材，糯米粉和粘米粉的比例是1:1，糯米粉好買，粘米粉一般超市不好買到，其實粘米粉就是大米粉，我們可以用大米自己來磨粉，用破壁機或者料理機打成粉過一下篩就可以了，乾果可以根據自己的口味來選擇。
2、糯米粉和粘米粉還有白糖倒入一個大碗中，用筷子調勻，然後倒入清水，這個比例的水量是剛剛好的，千萬不要倒多了，如果家裡沒有電子稱，可以一邊倒一邊攪拌，看狀態。
3、粉加水之後不是麵糰的狀態，而是這種半乾濕狀態，怎麼判斷這個半乾濕狀態呢？用手抓起一把攥緊，然後鬆開手成團，用手指一摁會散掉，這樣就可以了。
4、把調好的粉過篩，這裡過篩的目的是把粉的顆粒篩開，所以不需要網眼特別細的篩子，不然你會篩到崩潰。
5、這是過篩好的乾濕粉，過完篩之後千萬不要用手再去抓了，不然又會成團。
6、選兩個模具，我用了一個6寸的蛋糕模具，一個竹子蒸籠，比這個模具小一點，模具裡邊刷上一層薄薄的油，為了方便脫模，蒸籠下邊鋪上屜布或者吸油紙都行，倒入篩好的粉，不要用力去壓，找一個勺子推平就行了，上鍋蒸10分鐘成型，拿出來再放豆沙餡，這樣好操作些。
7、蒸好的米糕取出，鋪上一層豆沙餡，餡料可以根據自己喜歡的口味隨意添加，經過蒸至，米糕已成型，再鋪豆沙餡的時候就不會米粉和餡料混合在一起了。
8、把剩下的米粉再倒入模具中，用勺子或者刮刀鋪平。
9、擺上紅棗、蜜棗、核桃仁、葡萄乾，最後再撒上黑芝麻，紅棗個頭太大也會太高，我們用剪刀一剪為二，這樣鋪到上邊看起來很平整，而且蒸的時候也易熟透。最後把做好的重陽糕上鍋再蒸30分鐘，關火燜2分鐘，拿出來晾涼脫模切塊便可以吃啦！
【明天就是重陽節了，親手為老人做一個重陽糕，長久長壽，濃濃敬老情！】讓我們用這鬆軟香甜的重陽糕，來表達我們對老人家的祝福，祝願天下所有的老人身體健康！幸福長久！
1、粘米粉如果家裡沒有，或者買不到，可以用大米自己來打粉，用料理機或者破壁機磨粉，因為粘米粉就是大米粉，這樣是不是就方便多了，隨時可以來做了。
2、方子裡糯米粉粘米粉和水的比例不建議調整，這個比例調好的半乾濕粉狀態是剛剛好的，如果水加多了，蒸出來的重陽糕會非常粘，不鬆散了，而且過篩的時候也會非常費勁。粉的吸水性也不同，如果特別濕，我們就再加一些粉進去，只要最後的狀態是半乾濕狀就可以，這樣蒸出來的重陽糕才鬆散不粘牙。
結語：
尊老敬老愛老助老，是我們傳統的中華民族美德，家有一老如有一寶，在我們工作之餘有時間要常回家看看，明天就是重陽節了，在家多陪陪父母老人，其實在他們這個年紀，物質對他們已經不重要了，重要的是兒女們的陪伴！在這裡也祝願全天下的老人身體健康！幸福長久！
我是花凝雨嫣，一位愛美食喜歡下廚的寶媽，今天的重陽糕做法就分享到這裡了，希望對您有幫助，非常感謝您的每一個贊和關注，感謝大家的支持！文章均為作者原創，未經許可禁止轉載、盜圖及搬運！