資深的吃貨應該都知道
除了那些已經做大的連鎖館子
鄭州真正的好吃美味
都是藏在那些犄角旮旯的巷子裡
因為是老店
都不捨得搬地方重新發掘客戶
因此，這些絕佳的美味
就很難讓外邊的人吃到
鐵 八 小 炸 串
這家店很不好找，在大學路汝河路往東200米路北的小區里，叫做西福民小區，而且裡面也有不止一家炸串，經人推薦，我們也是徑直走向了最靠里的這一家，沒有招牌，憑...照片找到的！
如果，你是對環境特別介意的人，特別是女孩子，這股子濃濃的「無為而治」裝修風，就是在告訴你：這兒不適合你。
不過人要是饞起來了，根本都不會顧忌那麼多了！店裡面的串類還是蠻全的，素類占多數，建議大家一定要炸個餅嘗嘗啊！
炸串出鍋後，忍不住立馬嘗了嘗這份「小時候的味道」，吃上去確實很香，都是炸的剛剛好，不糊不嫩，就是素腸炸的有點硬，辣椒味稍多，孜然味兒不大。
說到油炸食品，能把食物炸到那種不嫩不糊，油而不膩的才是最關鍵的，明顯看起來，他家基本符合這一點了，名聲傳的這麼廣，確實有道理。
店名：鐵八小炸串
地址：大學路與汝河路交叉口向東200米路北（西福民小區內）
人均：15元
白 記 餅 店
這是一二十年的老館子了，老鄭州基本都知道，地址搬了兩三次，這是最新的店面，不過還是不好找。
餅是現做的，等的時間有點久，但餅端上來，咬上一口，頓時覺得再等半小時都值了！
外酥里嫩，咸香適中，還是熟悉的配方，還是熟悉的味道！
玉米糝兒很稠，分量十足，像自己家熬的一樣，一碗才3塊錢。
環境變好了，服務變好了，只有價格依然如舊，這份良心和樸實，也是老店能越做越好的原因之一吧？
店名：白記餅店
地址：北順城街與北下街之間的一條胡同內（百盛南門附近）
人均：10元
郭 氏 三 兄 弟 肉 夾 饃
在朋友圈也是挺火的一家店，感覺論肉夾饃排名的話，在鄭州絕對排得上號！
可能因為剛出爐，餅很脆，吃著感覺要掉渣...味道很香。買的是孜然羊肉的夾饃，傳統的臘汁肉雖然也很誘人，但想嘗嘗沒嘗過的。肉很筋實，不分肥瘦，帶著孜然吃著很香。
地址：伊河路與嵩山路交叉口向西60米路南
店名：郭氏三兄弟肉夾饃
人均：6元
陳姐烤鴨腸
火遍半邊天的老陳鴨腸王大家一定知道吧？如果不知道的話，今天就順便安利給大家，老陳鴨腸王算是鄭州最好的鴨腸之一了。而這次的陳姐烤鴨腸，老闆就是老陳的姐姐！
孜然噴香，味道不腥，肉也很脆很入味，附近的吃貨吃鴨腸，陳姐家幾乎是首選。
地址：建新北街建新街北20米路西
店名：陳姐烤鴨腸麵筋串
人均：5-10元
胖 嫂 羊 肉 串
但凡是對健康路有記憶的吃貨，應該沒有人不認識這家店吧？單說店齡就基本上大過很多90後的孩子了。
他家的羊肉串是那種在油鍋里過一下的那種澆汁，所以特別嫩，還可以夾著餅吃。重點是湯料和調料一起撒才好吃，十塊錢送個餅，味道好吃到停不下來。
推薦肥瘦羊肉串，一吃10串保證過癮，香嫩可口，是真羊肉，鑑定完畢！
店名：胖嫂羊肉串
人均：10元
地址：健康路與優勝路向北100米路西
穆 順 齋 燒 餅
淮南街淮河路口，有一家穆順齋燒餅，門牆古舊、牌匾上字跡斑駁，只有小窗口上面的鋁合金窗戶，才能讓人稍微感受到那麼一些現代人文氣息。
他們上午11點，下午4點左右才開門營業，不少下學下班的人，都會來這兒捎上一個餅子。
更驚奇的是，這家開了9年的燒餅店，竟然還是家加盟店！原料都是從北京運來的。
只有五香和豆沙餅，都是1.5元一個。剛出爐，還帶著略微燙嘴的餘溫時，是餅子口感最佳的時候，餅身酥脆可口，餡兒量也是滿滿的誠意，酥脆的面香碰上沙甜的豆沙餡兒，簡直是妙不可言~
店名：穆順齋燒餅
地址：淮北街淮河路東北角
人均：1.5-3元
李 記 瓦 罐
李記瓦罐，一代西郊人的記憶，十幾年如一日，口味不變！20年前康復前街的老店，前幾年搬到了鄭大市場的巷子裡。
酥肉丸子蓮莢瓦罐，以及大罐子裡林林總總的各種酸辣白菜什麼的涼菜！裡面除了酥肉丸子蓮夾什麼的之類還有豆腐和粉條,非常豐富,湯喝完了可以免費續,湯都是牛骨頭熬的,非常香,也很清。
酥肉瓦罐應該是店裡每天被點最多次的，裡面的酥肉全都是純瘦肉，嚼起來韌勁十足，而且一點都不膩。對喜歡吃瘦肉的人來說簡直是大福利。素什錦瓦罐分量超足，剛吃的時候覺得味道有些淡，吃到後面發現裡面的蔬菜越來越入味，尤其是蓮條，經過湯的「滋潤」越來越脆，口感十足。
地址：交通路72號(鄭州交通醫院斜對面)
店名：李記瓦罐
人均：21元
黃 橋 燒 餅
這家店開了得有20年了，店面不大，一不小心就會錯過，第一次去吃的時候，找了大半天，要不是因為看到很長一溜排隊的人，可能還找不到。
牆裂推薦五香椒鹽餅，金黃金黃的好似蟹殼，酥脆的餅皮一碰便搖搖欲墜，酥地掉渣，香地誘人。因為用了豬油的緣故，所以更香。椒鹽都揉進了面里，咸、酥、香，比任何帶餡兒的都來勁。白芝麻更是錦上添花。
店名：黃橋燒餅
人均：3元
坐標：健康路與優勝北路交叉口向北20米
這幾家館子真的是又破有難找
光是每次花在找他們的時間
就比我吃飯的時間還長
不過，再南找，只要好吃
就一定逃不過吃貨的法眼~